冬令进补，一起来学习制作阿胶“膏方”

冬令进补，一起来学习制作阿胶“膏方”

俗话说“冬令膏方进补，来年春天打虎”。冬季是进补的最佳时节，阿胶膏方成为千万老百姓的进补首选。那么，阿胶膏方该如何制作？哪些人适合食用？让我们一起来学习制作日常简易阿胶“膏方”。

制作方法

1. 烊化阿胶：将阿胶放入碗中，倒入黄酒浸泡半天以上，直至阿胶呈半溶解状态。然后将阿胶隔水蒸约1小时，期间可用筷子适当搅拌，使其充分溶解。蒸完后放置冷却，待完全凉透后放入冰箱冷藏。

2. 静置凝胶：在冰箱静置一段时间后，阿胶会呈现胶体状，类似柔软的果冻。服用时用勺子挖取规定剂量的“阿胶冻”放入热水中即可完全溶解。

3. 配制药材：准备太子参9g、炒白术9g、白茯苓9g、甘草6g、陈皮9g、生黄芪9g、木香5g、黄精9g、薏苡仁9g。每天用养生壶将药方煮开后倒出约200ml的药水，配合10g果冻阿胶，就成了一份简易“膏方”。

食用禁忌

1. 感冒、腹泻、咳嗽期间应停服，防止疾病迁延不愈。
2. 舌苔厚腻、经常口腔溃疡的人不宜服用，因为“膏方”偏滋润，不适合这类人群。
3. 如果有其他健康问题，如头痛、牙痛、湿疹、慢性腹泻等，需要找专业医生调整，适不适合吃需要听取医生的意见，防止越补越差。

阿胶小贴士

为何烊化要放黄酒？

因为阿胶是荤胶，对于脾胃的负担较重，加入黄酒可以缓解其黏腻的药性，同时作为药引能使阿胶的药效发挥得更好。

阿胶是热性的吗？

阿胶最早记录在东汉时期的《神农本草经》中，药性为甘、平、无毒。中医教材《中药学》中记载阿胶为性平，归类为补血药。但是，当年产的新阿胶偏热，服用容易上火，陈年阿胶就没有这个缺点，所以建议大家购买陈阿胶或买来新阿胶在家里通风阴凉干燥的环境放置一年后再服用。

阿胶不能用来改善怕冷的情况？

需要分情况看。如果怕冷是因为气血不足特别是血虚引起的，那服用阿胶补血，血虚改善的同时畏冷的情况就能得到改善。但如果不是血虚引起的怕冷，是肝气郁结造成阳气被遏或脾胃寒湿太重或肾亏引起的怕冷，便不能服用阿胶，服用反而会对身体产生不良的副作用。

“秋收冬藏”，秋冬季节人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。如今天气寒冷，大家要好好蓄积能量，扶正固本，增强抵抗力。