高桥小香松糕：外软内Q的上海百年名点

高桥小香松糕：外软内Q的上海百年名点

高桥小香松糕是上海浦东地区的传统名点，以其独特的口感和香气深受市民喜爱。这家小店虽然藏身于居民区中，但凭借其地道的松糕，成为了远近闻名的美食打卡地。

高桥小香松糕的历史可以追溯到上世纪20年代末的上海浦东新区高桥镇。当时的高桥镇是一个繁荣的商业中心，吸引着众多商贾与游客。为了满足他们的味蕾需求，当地居民开始创造出一种口感松软、香甜可口的糕点——高桥松饼。经过几代人的传承与创新，高桥松饼逐渐成为了上海四大名点之一，享誉海内外。

高桥小香松糕的制作工艺十分讲究，选用优质糯米粉和大米粉，按特定比例混合，加入适量白糖，慢慢加水搓散至干湿度适中。然后用筛子过筛，确保粉质细腻均匀。最后将粉料倒入模具，蒸制10-15分钟即可。

高桥小香松糕的口感松软香甜，入口即化。其独特的魅力在于松糕的层次感：外层松软，内里则带有微微的嚼劲，再加上淡淡的米香，让人回味无穷。无论是赤豆糕还是豆沙糕，每一款都凝聚着匠人的心血与智慧，散发着诱人的香气。

高桥小香松糕的店铺位于浦东新区高桥镇的居民区内，环境虽然简单，但丝毫不影响其人气。每逢节假日，尤其是春节期间，这里常常需要提前预订才能买到。小店的门面虽然不大，但每天都会吸引大量食客慕名而来，只为品尝那一口地道的上海味道。

高桥小香松糕之所以能成为浦东地区的特色美食，离不开顾客们的口口相传。许多食客表示，这里的松糕不仅味道正宗，而且价格亲民。无论是作为早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。更有不少在外的上海人，特意托朋友代购，只为解一解乡愁。

• 地址：上海市浦东新区高桥镇
• 营业时间：通常为早上6点至下午4点，具体时间可能因季节和节假日有所调整
• 推荐口味：赤豆糕、豆沙糕
• 购买建议：节假日建议提前预订，避免长时间排队

如果你也想体验地道的上海风味，不妨亲自前往高桥小香松糕品尝一番。在那松软香甜的口感中，感受上海百年来的饮食文化魅力。