冬日里的客家土楼：永定高北土楼群深度游

冬日里的客家土楼：永定高北土楼群深度游

冬日里的客家土楼：永定高北土楼群深度游

高北土楼群位于福建省龙岩市永定区高头镇高北村，距县城47公里，始建于明朝永乐年间。这里由承启楼、五云楼、世泽楼、侨福楼组成，为江氏家族聚居地。其中，承启楼作为“圆楼之王”，坐落在土楼群的核心位置，东为方形土楼世泽楼、五云楼，西邻圆形土楼侨福楼。高北土楼群的五云楼建于明朝永乐年间，是高头镇江氏家族中现存最古老的建筑，具有丰富的文化内涵和考古价值。

承启楼是高北土楼群的核心，也是圈数最多的圆楼，又名“天助楼”，由当时高头江姓第十五世祖江集成所建。承启楼坐北向南，由四个环环相套的同心圆楼组成，4环楼屋外高内低，环环相套。是内通廊式圆楼的典型，外径62.9米，外墙周长1915米，走廊周长为229.34米，整个建筑占地面积为5376.17平方米。楼中心是大厅、回廊和半圆形的天井组成的单层圆屋。雕梁塑栋的大厅为祖堂，又是全楼的议事厅。第二环1层，有20开间和3条过道。第三环2层，底层有34开间，还有2口水井和7条过道，房屋与二环之间有小天井，房后筑放置杂物的小间。第二三环原是作为会客、读书、休闲的场所，以后人口增多，大都改作厨房、饭厅或住房了。外环主楼4层，67开间，设4架楼梯、1个大门、2个侧门。外环4架楼梯分布在东南、东北和西南、西北四方，连通各层走廊。在外环大门厅的左右、两侧门的南侧及中轴线后端连外墙处，各夯子墙至四层作隔墙。门、梯和后端的子墙，将外环分为八卦，每卦8间，共64间（含4个楼梯间，不含3个门），全楼平面布局与《易经》先天六十四卦图的太极、两仪、三元、四象、八卦、六十四卦相呼应。

承启楼鼎盛时曾居住过80多户600多人，全是江姓同族人。楼中弥漫着浓郁的乡村生活气息，日本东京艺术大学美术教授茂木计一郎称它是“家族之城”。承启楼这种平等的聚居方式，是客家人聚族而居的范例，它厅堂的一副对联便是最好的说明：
一本所生，亲疏无多，何须待分你我
共楼居住，出入相见，最宜重法人伦

冬日的承启楼，晨雾缭绕，阳光透过稀疏的树叶洒在古老的土墙上，仿佛一幅水墨画。走进楼内，温暖的气息扑面而来，客家人围坐在火塘边，谈笑风生，仿佛时间在这里静止。站在高处俯瞰，承启楼在冬日的映衬下更显庄重，四环同心圆楼层层叠叠，宛如一个巨大的“家”字，诉说着客家人团结互助的精神。

初溪土楼群位于高北村西北部的承启楼东侧，紧挨承启楼，两楼之间大约相距十多米。这里远离喧嚣，环境优美，是摄影爱好者的天堂。集庆楼是初溪最古老的土楼，已有600多年的历史，其厚重的历史感让人肃然起敬。

冬季的初溪土楼群别有一番风味。清晨，薄雾笼罩着整个村落，土楼在雾气中若隐若现，宛如仙境。午后，阳光透过稀疏的树叶洒在古老的土墙上，温暖而宁静。傍晚，炊烟袅袅升起，家家户户飘出诱人的饭菜香，让人感受到浓浓的烟火气息。

这里的生活节奏缓慢，仿佛时间在这里变得悠长。你可以漫步在青石板路上，欣赏土楼的建筑之美，也可以坐在土楼前的长椅上，感受冬日的暖阳。初溪土楼群的冬季，没有商业化的喧嚣，只有最纯朴的客家生活。

在永定土楼，品尝地道的客家美食是必不可少的体验。冬季的土楼，最适合围坐在火塘边，品尝一道道热气腾腾的客家菜。

盐酒鸡是永定土楼的特色美食，将鸡肉与客家米酒完美融合，鸡皮QQ弹弹，肉质有韧性，酒香扑鼻，回味无穷。这道菜不仅美味，还有驱寒暖身的功效，是冬日里最受欢迎的美食之一。

客家米酒是永定土楼的传统饮品，以优质糯米和特制的发酵工艺为主要原料，口感香甜，回味无穷。在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的客家米酒，暖意从胃里一直蔓延到心里。

牛腩牛肉干锅、椒盐小河虾、紫菜肉丸汤、土楼健美鸭、五花肉炒笋干、芋子包、白斩河田鸡等，每一道菜都凝聚着客家人的智慧和对生活的热爱。在土楼里品尝这些美食，仿佛能感受到客家人围坐在一起，共享天伦之乐的温馨场景。

冬日的高北土楼群，少了春夏的喧嚣，多了几分宁静和温暖。这里的每一座土楼，都承载着数百年的历史记忆；每一顿客家美食，都凝聚着客家人对生活的热爱。在这个冬日，不妨来一场说走就走的旅行，感受永定高北土楼群的独特魅力，体验最纯正的客家风情。