七夕节必备：爱心蛋糕甜品DIY教程

七夕节必备：爱心蛋糕甜品DIY教程

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七夕情人节即将到来，想要给心爱的TA送上一份特别的礼物吗？那就一起来学做这款精美的爱心蛋糕吧！从准备材料到装饰成品，每一个步骤都充满了甜蜜和心意。准备好鸡蛋、低筋面粉、动物性奶油等材料，跟随我们的视频教程，亲手制作一款独一无二的爱心蛋糕，让你的爱情更加甜美温馨。快来试试吧，把满满的爱意融入每一口甜蜜之中！

在开始制作爱心蛋糕之前，我们需要准备以下材料和工具：

材料：

• 低筋面粉：100克
• 鸡蛋：4个（常温）
• 细砂糖：80克
• 牛奶：50毫升
• 黄油：50克
• 泡打粉：1小勺
• 盐：一小撮
• 动物性奶油：200克
• 糖粉：适量（用于奶油打发）
• 红色食用色素：少许
• 新鲜草莓：适量（用于装饰）
• 爱心形状的饼干模具：1个

工具：

• 电动打蛋器
• 手动打蛋器
• 刮刀
• 量杯
• 量勺
• 烤盘
• 烤箱
• 混合碗
• 筛网
• 裱花袋
• 裱花嘴

1. 准备工作

• 将烤箱预热至170摄氏度。
• 在烤盘上铺上油纸，用爱心模具压出形状，作为蛋糕糊的参考。

2. 制作蛋糕胚

1. 将鸡蛋磕入无水无油的碗中，加入细砂糖，滴入2滴柠檬汁，加入一茶匙蜂蜜（蜂蜜也可以不加，依自己口味来吧）。
2. 准备一个大点的盆子，下面倒入大概50度的热水，隔水全蛋打发！全蛋打发很讲究温度，蛋液控制在35度左右比较容易打发成功哦。
3. 用打蛋器隔水这样低速打发打发到蛋液细腻无大泡泡，出现清晰纹路，不容易消失，提起打蛋头有小尖角就打好啦。
4. 然后筛入低筋面粉（一定要过筛哦）。
5. 用翻拌手法，或者画Z字手法拌均匀面糊。千万不能画圈搅拌哦！那样会消泡的。拌均匀的面糊。
6. 准备好模具，抹点点玉米油，（以便于脱模），把面糊倒入模具。
7. 撒上红枣粒，用力震几下震出汽泡，电饭锅预热一分钟，然后放入装好模具的面糊，按下煮饭键，3~5分钟，再焖15分钟左右，中途千万不能开盖，不然会回缩。好了，开盖出锅啦，把蛋糕拿出来放凉备用。

3. 制作奶油霜

1. 将动物性奶油加入适量糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
2. 加入少许红色食用色素，继续打发均匀，直到奶油呈现均匀的红色。

4. 组装与装饰

1. 将冷却的蛋糕胚放在烤盘上，用爱心模具压出爱心形状。
2. 将打发好的奶油霜装入裱花袋，用裱花嘴在蛋糕表面挤出喜欢的图案。
3. 用新鲜草莓切片，围绕蛋糕边缘摆放，增加色彩和口感。
4. 可以根据个人喜好，添加一些可食用的金箔或糖珠作为点缀。

除了基本的奶油霜和水果装饰，你还可以尝试以下创意：

1. 爱心蜡烛：使用红色食用蜡制作小蜡烛形状，插在蛋糕上，营造浪漫氛围。
2. 巧克力装饰：将黑巧克力融化后，用裱花袋挤出心形或其他图案，放在油纸上凝固后，放在蛋糕上。
3. 糖霜字母：用糖霜写下你们的名字或甜蜜的话语，增加个性化元素。

1. 鸡蛋温度：确保使用常温鸡蛋，如果从冰箱取出，需提前放置2小时以上，否则会影响打发效果。
2. 打发技巧：全蛋打发时，保持35度左右的温度更容易成功，可以使用热水浴的方式。
3. 面糊搅拌：使用翻拌或Z字手法，避免画圈搅拌，防止消泡。
4. 烤箱温度：每个烤箱的温度可能略有不同，建议根据实际情况调整烘烤时间和温度。

现在，你已经掌握了制作爱心蛋糕的全部要领，不妨动手试试看吧！亲手制作的蛋糕不仅美味，更凝聚了你满满的心意。在这个七夕节，用这款爱心蛋糕表达你的爱意，让TA感受你的用心和温暖。相信这份特别的礼物一定会让你们的节日更加甜蜜难忘！