肿瘤患者康复期如何科学补充蛋白质？

肿瘤患者康复期如何科学补充蛋白质？

根据《恶性肿瘤患者康复期营养管理专家共识（2023版）》，肿瘤患者在康复期需要特别注意蛋白质的摄入。蛋白质是身体修复和维持正常功能的基础，对于肿瘤患者的康复至关重要。共识建议，肿瘤患者每天应摄入1.0~2.0克/公斤体重的蛋白质，其中优质蛋白质应占总蛋白量的50%以上。

优质蛋白质是指富含必需氨基酸、消化吸收率高的蛋白质，主要来源于鱼、瘦肉、禽类、鸡蛋、脱脂或低脂乳制品等动物性食品，以及大豆、坚果等植物性食品。均衡搭配动植物蛋白有助于全面补充必需氨基酸。

实用饮食建议

食物选择与搭配

• 动物性蛋白：鱼肉富含Omega-3脂肪酸，有助于抗炎；鸡肉、鸭肉等禽类肉质细嫩，易于消化；鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源，可以多种形式食用；低脂乳制品如酸奶、奶酪也是不错的选择。
• 植物性蛋白：大豆及其制品（如豆腐、豆浆）是优质植物蛋白的重要来源；坚果类如杏仁、核桃可以作为零食适量食用。

少食多餐

肿瘤患者往往食欲不佳，建议采取少食多餐的饮食模式。每天可以安排5-6餐，每餐不要吃得过饱，以减轻消化系统的负担。例如：

• 早餐：燕麦粥配水煮蛋和少量坚果
• 上午加餐：一小杯酸奶
• 午餐：清蒸鱼配糙米饭和炒蔬菜
• 下午加餐：豆腐脑
• 晚餐：鸡肉蔬菜汤配全麦面包
• 晚上加餐：低糖水果

注意事项

1. 个体差异：每个患者的具体情况不同，建议在专业营养师的指导下制定个性化的饮食计划。
2. 避免过度补充：过量摄入蛋白质会增加肾脏负担，应避免盲目大量补充。
3. 整体营养平衡：除了蛋白质，还应注意摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维，保持饮食多样化。

肿瘤患者的康复之路充满挑战，科学合理的饮食可以帮助患者尽快恢复体力，提高生活质量。建议患者和家属密切关注患者的营养状况，必要时寻求专业营养支持。