夏季开胃凉拌石花菜：富含膳食纤维，6步制作完成

夏季开胃凉拌石花菜：富含膳食纤维，6步制作完成

炎炎夏日，食欲不振？不妨来一道清爽开胃的凉拌石花菜！这道菜不仅制作简单，而且口感清脆，富含多种营养，是夏季餐桌上的理想选择。

石花菜，又名龙须菜、琼枝，是一种生长在海洋岩石上的藻类植物。它富含膳食纤维、碘、钙等多种矿物质，低热量且高纤维的特点，使其成为追求健康饮食人士的优选食材。

石花菜的胶质含量丰富，具有清洁肠道、改善肠道环境的功效。同时，它还具有滋阴养颜、清肺热滑痰、降火解暑等多重保健功效，在中医中常用于治疗咳嗽、哮喘等症。

准备食材

• 主料：干石花菜200克
• 辅料：大蒜、酱油、醋、香油、香菜适量

制作步骤

1. 泡发石花菜：将干石花菜用冷水浸泡约20分钟，直至充分泡发。注意不要用热水，以免影响口感。

2. 清洗处理：泡发后，仔细清洗石花菜，去除杂质，沥干水分备用。

3. 调味拌匀：将洗净的石花菜放入碗中，加入切好的大蒜粒，调入适量的盐和白糖。

4. 加入调料：依次加入酱油、花椒油、醋和香油，根据个人口味调整用量。

5. 最后点缀：撒上新鲜的香菜段，增加香气和色彩。

6. 拌匀装盘：将所有食材和调料充分拌匀，装盘即可享用。

• 石花菜遇热易融化，因此无需焯水，只需清洗干净并沥干水分。
• 根据个人口味调整辣度和酸度，例如增减蒜末或醋的量。
• 可以根据喜好添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。

这道凉拌石花菜不仅制作简单，而且口感清脆嫩滑，微辣开胃，非常适合搭配清淡的烤鸡或煎鱼等主菜，同时一杯绿茶或柠檬水也能为整餐增添清爽感。快来尝试吧！