冬日凉拌石花菜：低卡路里海藻的简单美味制作法

冬日凉拌石花菜：低卡路里海藻的简单美味制作法

冬日里，一道清凉爽口的凉拌石花菜不仅能驱散寒气，还能唤醒沉睡的味蕾。这道源自中国南方的经典小吃，以其独特的口感和丰富的营养成分受到广泛欢迎。只需简单的几步，就能在家享受到这份清新美味。无论是作为开胃菜还是休闲小吃，凉拌石花菜总能带给你意想不到的惊喜。快来一起学习这道冬日暖心美食的简易做法吧！

石花菜，又名龙须菜、琼枝，是一种生长在海洋岩石上的藻类植物。它不仅外观独特，更蕴含着丰富的营养价值。石花菜富含膳食纤维、碘、钙等多种矿物质，以及铁、锌、硒等微量元素，是一种低热量、高纤维的健康食材。其独特的胶质成分，不仅赋予了它爽脆的口感，还具有清洁肠道、改善消化的功效。

准备食材

• 主料：干石花菜200克
• 辅料：黄瓜1根、胡萝卜适量、花生米少许、香菜1颗、蒜末8瓣、辣椒油1汤匙、生抽或捞汁1汤匙、盐适量、鸡精少许、陈醋1汤匙

制作步骤

1. 泡发石花菜：将干石花菜用清水浸泡约4分钟，去除杂质后洗净备用（注意不要泡太久以免影响口感）。

2. 准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜擦成细丝；蒜粒拍碎剁细。

3. 混合食材：将泡好的石花菜与黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥、花生米、香菜放入盆中，加入适量盐搅拌均匀。

4. 调味：依次加入生抽（或捞汁）、陈醋、辣椒油和鸡精，充分搅拌均匀，腌制5分钟左右让其入味。

5. 装盘享用：最后将凉拌石花菜盛出装盘即可。

在寒冷的冬季，人们往往倾向于食用热腾腾的菜肴，但凉拌石花菜却以其独特的清凉口感，为冬日餐桌带来一抹清新。它不仅能够刺激食欲，还能为身体补充丰富的维生素和矿物质，增强免疫力。同时，石花菜的低热量特性，也使得这道菜成为冬日里控制体重的理想选择。

1. 石花菜遇热易融化，因此无需焯水，只需清洗干净并沥干水分。
2. 根据个人口味调整辣度和酸度，例如增减蒜末或辣椒油的量。
3. 选购时要注意选择天然、无漂白的产品，保存期限为一年，保存方法：存放于阴凉干燥处或冷藏。
4. 每100克含1卡路里，4.5克膳食纤维。

这道凉拌石花菜不仅制作简单，而且口感清脆嫩滑，微辣开胃，非常适合搭配清淡的烤鸡或煎鱼等主菜，同时一杯绿茶或柠檬水也能为整餐增添清爽感。快来尝试吧！