枸杞9大功效与禁忌：枸杞一天吃几颗？怎么泡？副作用一次看
枸杞9大功效与禁忌：枸杞一天吃几颗？怎么泡？副作用一次看
枸杞是随处可见的平民中药材，无论是炒菜、煮汤还是泡茶都可以使用。现代人重度使用3C产品，枸杞也成了不可或缺的护眼保健品。本文将详细介绍枸杞的营养与功效。
枸杞属于茄科，颜色呈现红色或暗红色，外表有不规则的皱纹，顶端有小型的凸起物。肉厚且柔润，带有黏性，味道略带酸甜。根据行政院食品药物管理署的数据显示，每100克的枸杞含有11.2克的膳食纤维、50毫克的钙、1363毫克的钾、75毫克的镁以及201毫克的β-胡萝卜素。
此外，台北市立联合医院的研究也显示，枸杞含有200多种不同的成分，包括类黄酮、多酚以及多糖。其中枸杞多糖（LBPs）是一组水溶性糖结合物，含有17种氨基酸，具有多种药理活性，例如抗氧化、免疫调节和预防骨质疏松等作用。
枸杞丰富的营养素带来了诸多好处：
1. 保护眼睛
枸杞含有大量的维生素A、β-胡萝卜素以及叶黄素，可以保护眼睛的黄斑部、水晶体，预防飞蚊症、白内障和黄斑部病变。
2. 增强免疫力
枸杞的多糖体和抗氧化物质可以提高免疫系统功能，增强人体免疫力，并且抑制流感病毒，因此也是用于预防和治疗流感的原料。
3. 降血压
枸杞所含的多酚类物质可促进血管扩张，从而降低血压。
4. 降血糖
枸杞能够降火清肝，从现代西医的角度来看是具有降血糖的作用。
5. 保护肝脏
从中医的角度来看，枸杞可以养肝明目，这是由于枸杞含有多糖体这种抗氧化剂，可抑制肝脏的脂肪增长，如此预防轻度的脂肪肝，还能促进肝细胞的增生，达到保护肝脏的作用。
6. 延缓衰老
枸杞多糖是抗氧化剂的一种，能够有效地清除体内过多的自由基，降低细胞活性，发挥抗衰老的作用。
7. 促进睡眠
枸杞中的氨基酸和维生素B族可以调节神经系统，提升睡眠品质。
8. 调节肠道功能
枸杞中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道功能。
9. 提高性能力
枸杞可以养肾精、补肾气，成分中的多糖体可以促进性腺激素分泌，提高性能力。
枸杞的食用量
一般来说，枸杞可以天天食用。每天食用枸杞的数量因个人体质、年龄、身体状况和饮食习惯而异，一般人一天食用枸杞约为70颗（大约20克），如果希望有治疗的效果，每天需要吃到30克左右。此外，食用枸杞时应注意适量，避免过量造成身体不适。如有特殊需求或疾病患者，建议先咨询医师或营养师的建议。
枸杞的食用禁忌
枸杞虽好，但并非人人都适合食用：
- 脾胃虚弱和消化不良的人
- 高血压且正在服药者（为了避免药效叠加，建议先与医师讨论）
- 糖尿病且正在服药者（为了避免药效叠加，建议先与医师讨论）
- 经常腹泻者
枸杞茶的泡制方法
枸杞除了煮汤还可以用来泡茶，以下是三种常见的枸杞茶类，可用于养肝明目：
枸杞茶（枸杞泡水）
- 食材：枸杞、热水
- 作法：先用清水将枸杞表面灰尘清洗干净，放进热水中冲泡，待水自然放凉，即可饮用。
枸杞菊花茶
- 食材：枸杞1钱（约3.75克）、菊花6朵
- 作法：将菊花去蒂头以及蕊心，之后将枸杞与菊花放入杯中加入热水，5分钟后即可饮用。
明目养肝茶
- 食材：黄耆7钱（约26克）、决明子5钱（约19克）、甘草1.5钱（约5.6克）、桑叶4钱（约15克）、枸杞1.5钱（约5.6克）、红枣5粒
- 作法：将所有食材洗净后，加入1公升的水浸泡20分钟，接着大火煮滚后再用小火煮20分钟，放凉后即可饮用。