加速康复外科推荐：冷眼素手术后饮食指南

加速康复外科推荐：冷眼素手术后饮食指南

加速康复外科（Enhanced Recovery After Surgery，ERAS）理念强调通过优化围术期管理，促进患者快速康复。在冷眼素手术后，科学合理的饮食安排是ERAS理念的重要组成部分，对术后恢复具有直接影响。

高蛋白饮食

蛋白质是组织修复和免疫功能的重要基础。根据ERAS理念，术后应注重高蛋白饮食的摄入。推荐摄入量为每餐至少18克蛋白质，对于肿瘤患者则建议每餐摄入25克以上。优质蛋白来源包括：

• 瘦肉：如鸡肉、猪肉和牛肉
• 鱼类：富含Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症
• 鸡蛋：优质蛋白质来源，易于消化
• 奶制品：如牛奶、酸奶和奶酪

维生素和矿物质

维生素C和锌等营养素对伤口愈合至关重要。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源，同时也能提供必要的纤维素，预防便秘。推荐食用：

• 深绿色蔬菜：如菠菜、西兰花
• 柑橘类水果：富含维生素C
• 坚果和种子：富含锌和健康脂肪

低脂低糖饮食

对于有基础疾病（如高血压、糖尿病）的患者，低脂低糖饮食尤为重要。这有助于控制病情，促进整体康复。应选择：

• 精瘦肉类：减少饱和脂肪摄入
• 全谷物：如糙米、燕麦
• 低糖水果：如浆果类

避免的食物

• 辛辣刺激性食物：可能影响切口愈合
• 油腻食物：增加消化负担
• 烟酒：影响伤口愈合和免疫功能

早期进食

术后应尽早恢复经口进食。通常在手术后3-4天，患者就可以逐渐恢复进食。开始时应从饮水和清淡流质食物起步，逐步过渡到半流质和正常饮食。

营养补充剂的使用

对于术后营养摄入不足的患者，可以使用口服肠内营养补充剂（ONS）。这类补充剂富含蛋白质和其他必需营养素，适合手术后无法通过正常饮食获得足够营养的患者。推荐每天补充2-3次，每次根据产品说明服用。

实际饮食方案

早餐：燕麦粥配鸡蛋和少量水果
午餐：清蒸鱼配糙米饭和炒菠菜
晚餐：鸡肉汤配全麦面包和西兰花
加餐：低脂酸奶或坚果

出院后，患者仍需继续关注营养摄入。特别是接受重大手术（如肝脏或胰腺手术）的患者，建议持续使用ONS至少8周。严重营养不良的患者可能需要更长时间的营养支持，甚至长达3-6个月。

总之，遵循ERAS理念，科学合理的饮食安排将大大加速冷眼素手术后的康复进程。患者应根据自身情况调整饮食，并严格遵守医生指导。