秋冬养生首选：山药牛肉汤

秋冬养生首选：山药牛肉汤

秋冬季节，天气转凉，人体容易受到寒冷侵袭，这时候一碗热腾腾的山药牛肉汤不仅能暖身还能滋补养生。山药富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃的功效；牛肉则是高蛋白、低脂肪的优质肉类，能滋养筋骨、强壮身体。这道汤品不仅美味，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用，是养生的绝佳选择。

山药，被誉为“地下人参”，富含淀粉、膳食纤维、优质蛋白质和多种矿物质，具有滋补强身、健脾益肺的功效。牛肉则富含高质量蛋白质、维生素B群等，能增强免疫力、促进肌肉生长和修复。两者搭配食用，可以相互补充，提供人体所需的多种营养成分。

山药具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效。牛肉则具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。两者搭配食用，对于改善脾胃虚弱、气血不足等症状有一定辅助效果。秋冬季节饮用山药牛肉汤，既能补充身体所需的营养，又能增强体质，提高免疫力。

材料准备

• 牛肉：350克
• 铁棍山药：一根
• 姜：一小块
• 大蒜：三瓣
• 料酒：一勺
• 生抽：一勺
• 冰糖：两颗
• 八角：一个
• 盐：一勺
• 清水：适量

制作步骤

1. 牛肉切块，冷水入锅焯水后洗净浮沫；
2. 锅内加油翻炒牛肉，加姜片蒜末、料酒、生抽、冰糖、八角，高压锅压20分钟；
3. 铁棍山药切段，加入牛肉中再煮10分钟，加盐调味收汁即可。

1. 消化能力较弱的人应适量食用，因为牛肉和山药都属于不易消化的食物。
2. 牛肉和山药的搭配应以适量为宜，避免过量食用，以免增加胃肠负担。
3. 牛肉和山药的搭配烹饪方式应尽量选择清淡的做法，避免过于油腻，以免影响消化。
4. 对牛肉或山药过敏的人应避免食用。

秋冬季节，不妨为家人煮上一锅热腾腾的山药牛肉汤，让这道美味又养生的汤品为你们带来温暖和健康。