4款低卡宵夜食谱

4款低卡宵夜食谱

世界上到底有没有吃不胖的宵夜？当然有！只要选对食材及健康的烹煮方法就行。深宵时，肚子饿又睡不着，跟着做这4款热量低、又有饱肚感的宵夜食谱吧！

低卡宵夜食谱：日式茶碗蒸

香滑又美味，一份重170克的茶碗蒸只有约80卡路里，非常低卡，适合作为健康又简单的宵夜之选。

食材（4人份）

• 鸡蛋(打匀) 4只
• 清鸡汤 250毫升
• 鲜虾(去壳留尾，去肠) 或虾仁 4只
• 鲜冬菇(切片）或灵芝菇 适量
• 蟹柳肉 4条
• 白果肉 4粒
• 芫茜叶或葱花（装饰用）适量

用具

• 4个可耐热的容器
• 茶隔

做法

1. 在4个容器内，分别放入鲜虾、冬菇、白果肉及蟹柳肉。
2. 将清鸡汤与鸡蛋搅匀，用茶隔过滤，倒入容器中，封上保鲜纸，以中小火，隔水蒸10分钟后放置5分钟即可。

低卡宵夜食谱：酱油拌芋丝鲜虾

芋丝含有高水溶纤维，促进肠胃蠕动，可预防便秘，又可饱肚，每100g芋丝只有20卡路里，属低卡食物。

食材（2人份）

• 芋丝扎 10个
• 鲜虾 10只
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 麻油 适量
• 酱油 适量

做法

1. 将鲜虾洗净去肠，备用。
2. 煲滚一锅水，加少许盐，放入芋丝煮约5分钟盛起，沥水备用。
3. 滚水内放入姜片、米酒、盐、麻油（可去除虾的腥味），再放入鲜虾熟，盛起后与芋丝一同上碟，洒上葱花，食用时点酱油即可。

低卡宵夜食谱：低卡杯子香蕉蛋糕 (气炸锅)

近来大热的气炸锅成为了厨房之宝，方便简单做出各种各样的菜色、甜品，这款低卡香蕉蛋糕，完全不用油，只需加一些的糖，相对传统做法更为低卡，又可满足你的口福！

食材 （4个）

• 香蕉 1条
• 鸡蛋 2只
• 糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 3克

用具

• 4个杯子蛋糕模具
• 筛

做法

1. 将香蕉去皮，压成泥备用。
2. 大碗内加入两只蛋黄搅匀，加入香蕉泥，均匀搅拌。
3. 将低筋面粉与泡打粉混合，用筛子过滤，加入步骤2的混合物内，再搅匀。
4. 分别倒入4个模具内，震几下震出空气。
5. 气炸锅以摄氏180度预热2分钟后，将模具放入气炸锅，以摄氏180度焗13分钟即可。

低卡宵夜食谱：意式香烤茄子

茄子本身属低卡的蔬菜，100克约有21卡路里，含丰富膳食纤维，提供一定的饱腹感，即使加上其他蔬菜来烤焗，也不会太邪恶，成为美味的低卡宵夜。

食材（2人份）

• 茄子(长） 1条 或（短）2条
• 鲜香菇 2只
• 番茄 1个
• 黄椒 半个
• 九层塔 适量

调味料

• 意式香料 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 橄榄油 3茶匙
• 黑胡椒 适量
• 芝士粉 适量

做法

1. 茄子切成4等份，再在每份中间开一刀，但不切断。
2. 将鲜香菇、番茄、黄椒切粒，九层塔切碎，全部放入大碗内，加入盐、糖、黑胡椒、意式香料及橄榄油调味，均匀搅拌。
3. 将混合后的材料，镶在茄子上，放上烤盘，表面再涂少许橄榄油。
4. 焗炉预热10分钟后，以摄氏200度焗12分钟，取出后洒上适量芝士粉即可。