冬季养生必备：茼蒿的N种好处

冬季养生必备：茼蒿的N种好处

引用

网易

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来源

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https://m.163.com/news/article/JJPD2ALA0525RS7P.html

2.

https://view.inews.qq.com/a/20241220A05W4V00?uid%5B0%5D=100156423559&uid%5B1%5D=100156423559

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https://www.163.com/dy/article/ISLTOD6905538CEF.html

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/jiankang_89/f9798d69a235bab7dbee719e30212e61.html

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https://www.163.com/dy/article/JL3R5UEV0553D4MV.html

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https://stnn.cc/c/2024-12-03/3939405.shtml

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冬天到了，大家是不是都在寻找适合冬季养生的食物呢？今天给大家介绍一种超级健康的蔬菜——茼蒿！不仅口感清爽，还富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种矿物质，特别适合用来清热解毒、增强免疫力、护肝明目和美容养颜。赶紧把它加入你的冬季菜单吧，让你整个冬天都充满活力！

茼蒿是一种营养价值丰富的蔬菜，被誉为“皇帝菜”，自古以来备受推崇。其主要营养成分和健康功效包括：

1. 维生素：富含维生素A、C和K。

   • 维生素A保护视力并增强免疫力；
   • 维生素C具有抗氧化作用，帮助抵御疾病；
   • 维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要。

2. 矿物质：含铁、钾、钙和镁等。

   • 铁预防贫血，钾维持心脏健康和血压稳定；
   • 钙促进骨骼健康，镁支持代谢和神经系统功能。

3. 膳食纤维：有助于肠道蠕动，改善便秘，并控制血糖水平。

4. 其他成分：

   • 胆碱和挥发性油类，可促进呼吸道分泌黏液，帮助清除痰液；
   • 抗氧化成分，有益于心脑血管健康和免疫力提升。

健康功效

1. 清肺化痰：茼蒿能滋润肺部，化解痰液，尤其适合慢性咳嗽或痰多的人群。
2. 利肠通便：膳食纤维促进肠道运动，缓解便秘。
3. 安神健脑：含有多种氨基酸及胡萝卜素，有助于安定情绪、降低血压和保护大脑健康。
4. 养护血管与健脑明目：胆碱防止胆固醇沉积，保护心血管；高钾含量有助于稳定血压；叶酸、维生素A等营养素则有益于大脑和眼睛健康。

1. 凉拌茼蒿：焯水后加入蒜末、醋、香油等调味料拌匀，清爽开胃。
2. 清炒茼蒿：热锅快炒，加盐和鸡精调味，保留原汁原味。
3. 蒜蓉茼蒿：用蒜蓉爆香后快速翻炒，简单又下饭。
4. 椒盐茼蒿：将茼蒿裹上面糊后炸至酥脆，再撒上椒盐粉，酥脆爽口，香味浓郁。

1. 羊肉火锅：茼蒿是冬季火锅的绝佳搭档，尤其是与羊肉搭配，既能中和羊肉的油腻感，又能增加口感层次。
2. 山药炖汤：将茼蒿与山药、枸杞等食材一起炖煮，不仅味道鲜美，还能增强免疫力。
3. 红枣粥：在煮红枣粥时加入少量茼蒿，既能增加风味，又能提升营养价值。

1. 呼吸道保健：冬季是呼吸道疾病高发期，茼蒿的清肺化痰功效能有效缓解咳嗽、痰多等症状。
2. 消化系统调理：冬季饮食油腻，容易导致消化不良，茼蒿的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化。
3. 增强免疫力：富含维生素C和抗氧化成分，有助于提升免疫力，预防感冒和流感。

尽管茼蒿益处多多，以下人群需注意适量食用：

• 甲状腺功能亢进患者应避免食用；
• 胃肠道疾病患者需谨慎摄入；
• 正在服用抗凝血药物者应在医生指导下调整用量。

总之，茼蒿不仅美味，还兼具药用价值，是日常饮食中的理想选择。但因个人体质差异，建议根据自身情况合理搭配食用。