花菜创意吃法大集合，总有一款适合你！

花菜创意吃法大集合，总有一款适合你！

花菜，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值和多种创意吃法。它不仅富含维生素C、K以及膳食纤维，每100克花菜中含有约75毫克的维生素C，这几乎是我们日常推荐摄入量的一半。此外，花菜还含有钾、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等多重健康功效。

除了传统的清炒、炖肉等做法，花菜还有许多令人惊喜的创意吃法。下面，就让我们一起来探索一下吧！

花菜虽然美味，但新鲜期较短。聪明的古人早就发现了晒干储存的方法，让花菜的美味得以长久保存。晒干后的花菜不仅保留了原有的营养精华，还增添了一种独特的阳光风味，更加耐储存，随吃随取。

挑选花菜时，要注意选择颜色鲜绿、花蕾紧实、无虫害的。将花菜剪成小段，用盐水浸泡后洗净，然后焯水处理。焯水的目的，一是为了去除花菜里的草酸等不利于人体吸收的物质，二是能锁住花菜的营养和脆嫩口感。焯好后捞出沥干水分，就可以进行晾晒了。晒干后的花菜可以炖肉、煮汤、炒菜……吃法多样，美味佳肴轻松做。

将花菜掰成小朵，洗净后焯水。焯好的花菜过冷水，用厨房纸擦干水分，放入一个大点的盘子里。加入孜然烤肉料、油和辣椒面（不吃辣的可以不加），搅拌均匀。均匀地铺入事先铺了锡纸的烤盘上，锡纸上最好先刷一层油。ACA烤箱180度预热后，把花菜摆入烤20分钟左右。烤好后取出，摆盘开吃，真的很好吃哦！

花菜泥是一种别具风味的创意吃法。将花菜均匀切块，撒上盐、黑胡椒粉以及大蒜粒，喷上橄榄油搅拌，保证都均匀涂抹上花菜表面即可，放上锡纸烤盘，放入130-140度烤箱烤7-8分钟。然后将贝夏美（白汁）离火后加入芝士搅拌，混合后再加入奶油搅拌，淋在表面放入面炉上色。最后在表面微微金黄时拿出，加入欧芹碎、瓜子仁即可出餐。

将花菜蘸上由水、油、玉米淀粉和面粉混合而成的湿淀粉，会让菜花变得非常酥脆。在制作空气炸水牛花椰菜的食谱时，我尝试了多种方法，最终发现将小花拌在湿泥中，与油炸食品可能用到的面糊很相似，效果最好。这样做出来的花椰菜松脆程度可与油炸食品媲美。

花菜的创意吃法远不止这些。它的茎部可炒或凉拌，叶子可炒蛋或做汤，全身都是宝。在古代的诗词歌赋中也不乏对花菜的赞美之词呢。比如宋代诗人陆游就曾写过一首诗来赞美花菜：“绿蔓如云喜蔽日，红苞似火爱凌霜。谁家玉笛吹残夜，何处金樽对夕阳。”虽然这首诗并不是专门写花菜的，但是从其中的描绘中我们也可以想象出当时人们种植和享用花菜的情景呢。

所以，不妨在闲暇时尝试一下这些创意吃法，让花菜为你的餐桌增添更多乐趣和美味吧！