补气固表防感冒，黄芪炖鸡制作全攻略

补气固表防感冒，黄芪炖鸡制作全攻略

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秋冬季节，风寒感冒高发，黄芪炖鸡以其补肺健脾、益气固表的功效，成为增强免疫力、抵御风寒感冒的理想食疗选择。这道菜不仅美味，还能有效缓解感冒症状，让你温暖过冬。赶紧学起来吧！

黄芪，又称黄耆，是一种常见的中药材，富含蛋白质、氨基酸、微量元素和多糖等营养成分。它被中医誉为“补中益气”的良药，主要功效在于增强人体免疫力，提升体力，改善体质，对于疲劳乏力、气虚自汗等症状有显著改善作用。此外，黄芪还有抗氧化、抗衰老的作用，能帮助调节内分泌，促进血液循环。

鸡肉则富含高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、养颜美容、调理月经等作用。两者结合，不仅能够提升免疫力，还能补气养血，强身健体，适合体虚乏力、气血不足的人群食用。

食材准备

• 鸡肉：500克
• 黄芪：30克
• 当归：10克
• 枸杞：20克
• 红枣：10颗
• 姜片：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 将黄芪、当归、红枣（去核）等药材洗净备用。
3. 将鸡块、黄芪、当归、红枣、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，最后20分钟加入枸杞。
5. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。

虽然黄芪炖鸡营养丰富，但并非人人都适合食用：

1. 感冒体有实热时不宜使用。
2. 表实邪盛、湿阻气滞、食积停滞、阴虚阳亢、热毒炽盛、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证者不宜使用。
3. 经期或孕期的女性不宜使用。
4. 黄芪不能和萝卜、绿豆、强碱性食物（如葡萄、茶叶、海带等）一起食用。
5. 黄芪不宜大剂量长期服用。副作用表现为便秘、头晕、腹胀等，严重慢性病患者应在医生指导下服用。

与清补凉等其他秋冬养生汤品相比，黄芪炖鸡更侧重于补气固表，特别适合秋冬季节预防感冒。而清补凉则更注重清热润肺，适合体弱虚火上升者饮用。两者各有侧重，可以根据个人体质和需求选择。

黄芪炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一种养生保健的良方。适量饮用，既能享受美食，又能滋养身体，实属健康生活的理想选择。但使用时也需注意适量，最好在医生或专业人士指导下使用。