酸菜肉沫汤面的绝妙煮法，你get了吗？

酸菜肉沫汤面的绝妙煮法，你get了吗？

酸菜肉沫汤面以其独特的风味深受大家的喜爱。在炎炎夏日，一碗爽滑劲道的酸菜肉沫汤面不仅能解暑，还能满足口腹之欲。今天，就让我们一起来学习这道美味的制作方法吧！

• 主料：新鲜猪肉末150克，酸菜500克（可以用上海青等绿叶蔬菜替代）
• 配料：葱姜蒜适量，青椒、小米椒等根据口味选择
• 调料：食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒面等

1. 将酸菜洗净切丁，用手挤干多余水分
2. 锅中不加油，中小火煸炒酸菜，去除多余水分后捞出备用

1. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香
2. 加入猪肉末，快速翻炒至变色
3. 加入一勺老抽、半勺蚝油，翻炒上色入味

1. 水开前2-3分钟下锅，看到水面飘起水汽时即可
2. 煮面时加少量食盐，防止面条糊烂
3. 加一汤匙菜油，防止面汤起泡沫
4. 煮两次开锅后，盖上锅盖焖5分钟

1. 将煮好的面条捞出，放入碗中
2. 在面条上浇上炒好的肉沫和酸菜
3. 根据个人口味，加入适量的生抽、香醋等调料
4. 撒上葱花、香菜点缀，增加香气

1. 酸菜不要过度清洗，保留适当的酸味
2. 肉沫炒制时火候不宜过大，避免炒糊
3. 煮面时加入少量食盐和菜油，可以让面条更劲道
4. 最后可以根据个人口味调整调料的用量

现在，一碗香喷喷的酸菜肉沫汤面就做好了！快去试试吧，相信你一定能做出美味的汤面，让家人朋友都赞不绝口！