凤凰单丛茶冲泡方式

凤凰单丛茶冲泡方式

凤凰单丛茶是中国著名的乌龙茶之一，以其独特的香气和味道而闻名。冲泡凤凰单丛茶，需要一定的技巧和方法，以下是一些冲泡凤凰单丛茶的方法和技巧：

茶具选择

推荐使用白瓷盖碗，因其不吸味、散热快，能更好地展现茶叶的原质原味。

茶叶用量

一般建议每次冲泡投茶8g左右，具体可根据个人口味调整。

水温控制

冲泡凤凰单丛茶的水温最好控制在95℃-100℃，以充分激发茶叶的香气。

泡茶手法

让水柱沿着茶具边缘缓缓注入（避免直接冲击茶叶），使茶叶在水中不断翻滚，以充分释放香气和口感。

浸泡时间

前几泡的浸泡时间建议尽量少，快速出汤，后面浸泡时间可以视情况延长。

水质选择

无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如泉水、井水及溪水，日常冲泡建议使用纯净水，如果自来水的水质很好，也可以使用（避免含氯水）。

温杯

在投茶前，先用沸水将茶具烫洗一遍，以增热提香。

注水

冲泡注水时，水没过茶叶即可，避免过多注水导致出汤时烫手或延误出汤时机。

出汤

出汤要快，以避免茶汤苦涩、香气薄弱。前5道茶，大约2到3秒出汤，之后可以适当延长出汤时间。

每道茶汤要沥尽

每道茶的茶汤要出尽，不留茶汤在盖碗或壶中，以免影响下一道的滋味。

头道茶

头道茶通常用于洗茶，但也可以饮用，这取决于茶叶的品质和个人喜好。

耐泡度

凤凰单丛茶非常耐泡，通常可以冲泡十道以上，仍然是香幽、味甜。

玻璃杯泡法

适合办公一族或喜欢喝淡茶的茶友。用100ml-150ml的杯子，放茶叶1-2克，先加少量开水覆盖着茶润茶，然后再加水至合适高度，静置一两分钟后就可饮用。