卤鹅的营养与禁忌：高蛋白低脂，这些人要少吃

卤鹅的营养与禁忌：高蛋白低脂，这些人要少吃

卤鹅不仅美味，还富含多种营养，具有益气补虚、润肺止咳、健脑益智等多重功效。但并非人人都适合食用，皮肤疾病患者、体内湿热者及过敏体质的人需谨慎。

最近，几位朋友外出用餐时尝试了卤鹅，一致认为鹅肉非常美味。从营养学的角度来看，鹅肉的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质和低脂肪，尤其是不饱和脂肪酸含量丰富。此外，鹅肉还富含维生素A、B族维生素、烟酸以及糖等多种营养成分。这些营养物质对身体有很多好处，比如帮助预防高血脂和脑血栓等疾病。

中医认为，鹅肉性平味甘，能够进入脾肺经，具有很好的益气补虚作用，对于体质虚弱、气血不足的人来说，鹅肉可以起到很好的滋补作用。同时，它还能暖胃生津，让人感觉身体更加舒适和温暖。

鹅肉还有润肺止咳的功效。对于肺虚或肺燥的人来说，食用鹅肉可以帮助稀释痰液，并且扩张气管，从而起到润肺止咳的效果。

鹅肉中含有的赖氨酸、天门冬氨酸、锌、镁等微量元素对脑部的发育非常有益，能够提高脑功能，有健脑益智的作用。这意味着吃鹅肉可以帮助预防记忆力衰退，让思维更加灵活。

鹅肉的低脂肪和高不饱和脂肪酸含量对心脑血管保护作用显著。特别是其中的亚油酸和亚麻酸能够减少血液中的甘油三酯，而鹅肉中的钾含量有助于保护心脑血管健康和维持机体的酸碱平衡。

虽然鹅肉有诸多好处，但并不是每个人都适合食用。根据中医理论，有皮肤疾病的人、体内湿热的人以及过敏体质的人最好避免食用鹅肉。因为鹅肉属于发物，可能会加重这些症状或引发过敏反应。此外，鹅肉也不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。

本文原文来自网易