贺年食品寓意什么？农历新年「传统贺年攒盒食物」，2024 龙年好事一齐来

贺年食品寓意什么？农历新年「传统贺年攒盒食物」，2024 龙年好事一齐来

农历新年是中国最重要的传统节日，各种贺年食品承载着中华民族的美好祝愿和文化传承。从年糕到萝卜糕，从瓜子到汤圆，每一道传统美食都蕴含着独特的文化寓意。让我们一起来了解这些传统贺年食品背后的故事。

年糕

其实从很久以前就已经有在农历新年享用年糕的习惯，早在春秋战国时期，就有年糕的典故。当时吴王为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙而大喜，但却未为敌人若围而不打就无退路就会缺粮而败而思索，伍子胥为防此情况发生，于城墙下埋下了用糯米粉制作而成的“城砖”。当事情真的发生时，全城人民都非常感谢伍子胥，而年糕此食品亦从此庆生。

后来由于禾榖成熟一次称作一年，所以往后过年吃年糕，都含有了祝贺“五榖丰登、粮食丰收”的意思。而到了现在，耕作的人已经大大地减少，年糕的寓意亦由只注重在丰收之意，转化与名称相称的意思，年糕与“年高”的谐音，演化出了“年年升高”的意思，象征收入、职位都一年比一年高；而对于老人和小童，更有额外“年高”长寿之意和年年长高长大的寓意。

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马蹄糕

马蹄糕是以马蹄粉(荸薺磨成粉状)、马蹄粒、蔗糖、猪油和水份而煮成的一种传统贺年糕点，以瑩剔透的金黄色糕块并夹杂着白色的马蹄粒而闻名。而马蹄糕亦同样与其他传统贺年糕点如萝卜糕、芋头糕等都有吉祥的寓意，因为民间喜欢“马”或“高”的意头，马蹄糕亦即带着“马到功成、步步高升”的寓意，是各位打工仔不能不吃的一种传统糕点。

萝卜糕

同是著名传统传统糕点之一的萝卜糕，就算不是农历新年期间，亦能在各大茶楼品嚐得到，而除了广东地区之外，于台湾、新加坡及马来西亚亦极其普及，可见其受欢迎的程度。萝卜糕同样取其“糕”的谐音，有“步步高升”的意思，而在闽南、潮汕的语言里名为菜头粿，亦有着“好彩头”的意思。

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简易萝卜糕食谱

市面上的萝卜糕选择非常多，但要数最合自己口味的，一定是自己动手做，一旦试过便会知道自制萝卜糕做法简易非常。BAZAAR 搜罗了 3 款简易萝卜糕食谱，并分享当中 2 个重要的小秘訣：萝卜和粘米粉的比例，以及蒸萝卜糕的时间，今年一起来试做吧。

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萝卜糕推荐

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瓜子

如果要数在农历新年最重要的一款传统食物，就非红瓜子莫属。红瓜子的重要性，看它在全盒中的位置就知道，红色在华人传统之中，是吉祥的颜色，于一年之中最重要的节庆农历新年吃红瓜子，就更是喜上加喜。人们大多会将红瓜子放置在全盒最中间的位置，当打开全盒的时候，红瓜子总是能够最先抓住人们的眼球，是农历新年不可缺少的食品。

在农历新年吃瓜子，除了有着“多子多孙”的意思之外，亦有传闻年三十嗑瓜子是为了“磕穷”，寓意在新的一年摆脱贫穷。而在广东话中，抓起瓜子来咬的这个动作，还代表“搲银”（ we2 ngan2 ，粤语，抓银）的寓意，所以在广东人的眼中，如果想在新的一年之中多赚点钱，就会在全盒中抓起瓜子，寓意今年会赚更多的钱。在福建话当中更有第三个意思，福建话中吃瓜子的读音，就跟普通话的好日子读音非常相似，所以就有了“吃瓜子、好日子”的寓意。

油角

油角，又俗称“角仔”，食物的名字亦代表其寓意，油角有着“崭露头角、出人头地”的意思，是以前文人寒窗苦读数十载、一生中的梦想。而油角亦有另一个意思，油角的皮是以面粉、鸡蛋、猪油等材料搓成粉皮，然后在中间加入炒过的花生、芝麻及砂糖并对摺包好，放进油中炸成金黄色，其金黄色饱满的代表象征着钱包，寓意着钱包肿胀，亦有人认为油角形状像个元宝，有着“财宝天赐”寓意。

笑口枣

传统食物笑口枣又名“开口笑”，寓意如其名，吃过笑口枣就希望全年都笑口常开。而命名为笑口枣是有原因的，因为在炸笑口枣时，粉团自己会裂开，代表吃过之后就会全年笑口常开，是农历新年的好意头传统食物。

糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕

糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕三种都是以糖为主的农历新年传统食物，但糖的份量、香甜的味道、大小形状都各有不同，三款食物虽然都是有好意头的寓意，却是有所不同。糖莲子有着“连生贵子”的意思，对于新婚夫妇有着特别的意义；糖冬瓜则有着“好头好尾”的意思，寓意生意人在即将到来的一年，是有好的开始、好的结尾的意思；而糖莲藕则取其谐音，寓意着“年年都有”，未来一年都好运连连，连年有余。

饺子

饺子也许是很多人平时当作午餐、晚餐的食物，但在北方人眼中，在农历新年中吃饺子是有不同的意义。而在农历新年吃饺子的习俗早在明代出现，当时的北方广大地区盛行的一种过年方法，农历新年食用的饺子要在除夕晚上包好，并于半夜十二点吃掉，这时正是农历正月初一的开始，有“更子”之意，又利用“交”的谐音，取其“更岁交子”，寓意了“送旧迎新”和“一年比一年好”的意思。 亦会有人将饺子里放入硬币，吃到的人就即将行运。

发菜

发菜又名发状念珠藻，是念珠藻科念珠藻属的一种蓝绿菌，广泛分布于世界各地（如中国，俄罗斯，索马里，美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。在广东话之中，发菜与“发财”的读音非常相近，所以随即被加入到农历新年传统食物的名单之中，而普遍的烹调方法一般会加入蚝豉，寓意“发财好市”。

汤圆

汤圆与“团圆”的读音非常相近，所以有着团圆的意思。而又因为汤圆多配以姜糖水享用，其样貌就像一轮明月挂在天边，所以亦同时有着团圆吉利之寓意，是一种非常受南方人喜爱的农历新年传统食物。在以前的江浙地区，还流行着在汤圆中包一个小钱，只要有谁吃到，就代表那人今年将会“好运到”，寓意与饺子有异曲同工之妙。