营养师推荐：两款250卡路里奇亚籽早餐助力减肥

营养师推荐：两款250卡路里奇亚籽早餐助力减肥

奇亚籽早餐绝对是减肥者的福音！奇亚籽卡路里很低，遇水会膨胀，能够充撑胃部，增加饱腹感，也有助于促进肠道蠕动，预防便秘。以下是由Green Monday营养学家Tiffany推荐的两款奇亚籽早餐食谱，每款热量低至250卡路里，相比起快餐店或茶餐厅近800卡路里的早餐，健康得多。

奇亚籽是什么？

奇亚籽即鼠尾草的种子，属于高蛋白和高纤维的食物。高纤维食物的好处除了让人更饱腹之外，也更能帮助肠道蠕动，预防便秘。而其中的水溶性纤维也能稳定血糖，抑制饥饿感，同时也能稳定血脂水平和含有植物Omega-3等对人体健康的不饱和脂肪酸，预防心血管疾病。

但是，Tiffany提醒大家进食奇亚籽时，要确保奇亚籽吸取足够的水分，才能充分发挥预防便秘的效果。另外，因为奇亚籽含有很多不能被消化的纤维，平常消化功能较差，容易产生胀气等肠胃功能较差的人要小心食用。

奇亚籽早餐食谱推荐1：杂莓奇亚籽布丁（250卡）

这款早餐除了主角奇亚籽外，还有杏仁奶和杂莓。杏仁奶本身低卡路里、低饱和脂肪，却和其他植物奶一样不含乳糖及牛奶蛋白，适合乳糖不耐症或对牛奶蛋白过敏人士饮用，补充到同等营养之余，也不会引起过敏。

而杂莓含有很强的抗氧化能力，可有效降低自由基对体内细胞及基因的伤害，从而降低患癌症、心脏病等疾病的风险，所以整道早餐都能补充到一天所需要的营养，健康又美味。

材料（1人份量）

• 奇亚籽 2 汤匙
• 杏仁奶 ½ 杯
• 香草油 ½ 茶匙（可省略）
• 杂莓 ¼ 杯
• 谷麦脆脆 ¼ 杯
• 有机龙舌兰草蜜 适量（可省略）

做法

1. 将杏仁奶、香草油及奇亚籽放进玻璃杯内，拌匀，盖好，并放冰箱冷藏过夜（或至少2小时）。

2. 从冰箱取出奇亚籽布丁，逐层加上杂莓及谷麦脆脆，即可享用（有需要可加龙舌兰草蜜）。

奇亚籽早餐食谱推荐2：奇异果杂锦种子奇亚籽可可布丁（300卡）

而另一款奇亚籽早餐食谱的配角就是奇异果和杂锦种子。奇异果含高纤维，同时也含有较丰富的抗氧化物质包括维生素A、C及E，可降低心肌梗塞、癌症的风险，更是人体制造骨胶原的重要元素，对于担心因减肥而流失骨胶原的女性来说，这相当适合。

而杂锦种子其实都是因应个人喜好而选择，例如南瓜籽和葵花籽当中的植物固醇可有助降低血液中的坏胆固醇，单不饱和脂肪酸及维生素E等营养。

材料（1人份量）

• 奇亚籽 2汤匙
• 杏仁奶 ½ 杯
• 可可粉 1茶匙
• 香草油 ½ 茶匙（可省略）
• 奇异果 1 个
• 杂锦种子 1 - 2汤匙
• 有机龙舌兰草蜜 适量（可省略）

做法

1. 将杏仁奶、奇亚籽及香草油放进玻璃杯。

2. 在奇亚籽布丁杯中混合可可粉，并放冰箱冷藏过夜（或至少2小时）

3. 从冰箱取出奇亚籽布丁，逐层加上奇异果及杂锦种子，即可享用（有需要可加龙舌兰草蜜）。