钟南山院士推荐：中医养生早餐

钟南山院士推荐：中医养生早餐

“早餐吃得好，健康一整天。”这句俗语道出了早餐的重要性。钟南山院士曾表示，早上是养胃的黄金时期，选择正确的早餐对身体健康至关重要。中医角度的健康早餐搭配建议包括南瓜小米粥、燕麦牛奶粥、山药红枣粥和鸡蛋蔬菜煎饼等，这些早餐不仅美味，还能有效养胃护胃，提升整体健康水平。通过科学的早餐搭配，我们可以轻松实现健康养生的目标。

中医认为，早晨7-9点是胃经当令的时间，此时进食能够最大限度地发挥食物的营养价值，促进消化吸收。合理的早餐搭配不仅能提供充足的能量，还能促进胃液分泌，帮助消化吸收，增强身体免疫力，维持身体的正常功能。在这个特殊的时段，选择一些既营养又易消化的食物，尤其有助于保持胃部的健康。

南瓜小米粥

南瓜富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃的功效。小米则含有丰富的B族维生素和矿物质，能够促进消化和营养吸收。将南瓜和小米搭配煮成粥，不仅口感香甜，还能有效养护胃部。

• 材料：南瓜200克，小米100克，水适量
• 做法：
  1. 南瓜去皮切块，小米洗净备用
  2. 将南瓜和小米一同放入锅中，加入适量清水
  3. 大火煮沸后转小火慢煮，直至南瓜软烂，小米开花
  4. 根据个人口味可加入少量蜂蜜调味

燕麦牛奶粥

燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，能够有效降低胆固醇，保护胃黏膜。牛奶则提供优质蛋白质和钙质，有助于增强免疫力。两者搭配，既能提供充足的能量，又能呵护胃部健康。

• 材料：燕麦50克，牛奶250毫升，水适量
• 做法：
  1. 燕麦提前用清水浸泡30分钟
  2. 将泡好的燕麦和牛奶一同倒入锅中
  3. 小火慢煮，期间不断搅拌，防止糊底
  4. 煮至燕麦软烂，粥液浓稠即可

山药红枣粥

山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，红枣则能补中益气、养血安神。两者搭配煮成的粥，不仅口感绵密，还能有效调理脾胃，增强体质。

• 材料：山药100克，红枣10颗，大米100克，水适量
• 做法：
  1. 山药去皮切块，红枣去核，大米洗净
  2. 将所有材料一同放入锅中，加入适量清水
  3. 大火煮沸后转小火慢煮，直至米粒开花，山药软烂
  4. 根据个人口味可加入少量红糖调味

鸡蛋蔬菜煎饼

鸡蛋富含优质蛋白质，蔬菜则提供丰富的维生素和矿物质。将两者结合制成煎饼，不仅营养全面，还易于消化吸收，是养胃护胃的理想选择。

• 材料：鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，面粉50克，盐适量
• 做法：
  1. 胡萝卜和黄瓜洗净切丝
  2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量清水，搅拌均匀
  3. 将蔬菜丝加入蛋液中，调入适量盐
  4. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成圆形
  5. 小火煎至两面金黄即可

1. 用餐时间：建议在早上7-9点之间享用早餐，此时胃经当令，消化系统最为活跃，有助于高效转化能量和促进营养吸收。

2. 食材选择：避免食用油腻、辛辣食物，以免引起肠胃不适。同时，减少精制糖的摄入，选择天然食材，以维持血糖稳定。

3. 用餐方式：细嚼慢咽，充分咀嚼食物，有助于减轻胃部负担，促进消化吸收。

通过合理搭配，你可以轻松制作出既美味又健康的早餐，为一天的生活和工作注入满满活力！