国家卫健委发布最新指南：这样吃能有效控制尿酸

国家卫健委发布最新指南：这样吃能有效控制尿酸

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2024/04/03/ARTIs5f5bSbP2RX8xYQoOKO8240403.shtml

2.

https://www.sohu.com/a/759132350_121118854

3.

https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=d25a81e2580c

4.

https://www.qz.gov.cn/art/2024/2/22/art_1229568211_59035661.html

5.

http://www.360doc.com/document/24/0311/17/61973548_1116849846.shtml

6.

https://www.spph-sx.com/info/1626/45609.htm

高尿酸血症和痛风是常见的代谢性疾病，不仅影响生活质量，还与多种慢性疾病密切相关。近日，国家卫生健康委发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，为预防和控制高尿酸血症与痛风提供了科学指导。

指南提出了7项核心饮食原则，帮助患者通过合理饮食控制尿酸水平：

1. 食物多样，限制嘌呤：每天应摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等多种食物，食物品种每天不少于12种，每周不少于25种。同时，严格控制高嘌呤食物的摄入，以低嘌呤膳食为主。

2. 蔬奶充足，限制果糖：每天应摄入不少于500克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。乳制品方面，鼓励每天摄入300毫升以上的低脂或脱脂奶及奶制品。限制果糖含量高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁等，但水果可适量食用，推荐每天200-350克。

3. 足量饮水，限制饮酒：在心肾功能正常的情况下，每天应饮水2000-3000毫升，维持尿量在2000毫升以上。推荐饮用白水、柠檬水、淡茶等，避免浓茶、浓咖啡等。酒精会增加尿酸生成，应限制饮酒，尤其是急性痛风发作期间应完全避免。

4. 科学烹饪，少食生冷：推荐少盐少油的清淡饮食，每天食盐不超过5克，烹调油不超过25-30克。减少油炸、煎制等不健康烹饪方式，提倡肉类先汆煮后再食用。避免食用生冷食品，如冰淇淋、生冷海鲜等。

5. 吃动平衡，健康体重：超重和肥胖会增加痛风风险，建议通过合理饮食和规律运动控制体重。每周减重0.5-1.0公斤为宜，最终将BMI控制在18.5-23.9公斤/平方米（65岁以上老年人为20.0-26.9公斤/平方米）。

6. 辨证辨体，因人施膳：根据个人体质和症状，合理选择食材。例如，脾胃虚弱者可多食用白扁豆、山药等，痰湿体质者应避免肥甘厚味等。

7. 因地因时，择膳相宜：根据地域和季节特点调整饮食。例如，夏季可多食用清淡利湿的食物，冬季则可适当增加温补食材。

• 适宜食物：

  • 低嘌呤食物：如糙米、全麦面包、玉米、红薯等谷薯类；鸡胸肉、瘦牛肉等低脂肉类；鸡蛋、低脂奶制品；豆腐、豆干等豆制品；各种新鲜蔬菜和水果。
  • 富含膳食纤维的食物：如燕麦、糙米等全谷物，有助于稳定血糖和降低胆固醇。
  • 低脂蛋白质来源：如去皮鸡肉、鱼肉等白肉，以及低脂奶制品。

• 限制或避免的食物：

  • 高嘌呤食物：如动物内脏（肝、肾等）、红肉（牛肉、羊肉等）、海鲜（沙丁鱼、虾蟹等）。
  • 高果糖食品：如含糖饮料、果脯蜜饯、甜点等。
  • 高酒精饮品：特别是黄酒、啤酒等含嘌呤较高的酒类。
  • 高盐高脂食品：如腌制、熏制肉类，以及油炸食品。

合理的烹饪方式对控制尿酸至关重要。推荐采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方法，避免油炸、煎制。肉类在烹饪前先汆煮，可有效去除部分嘌呤。同时，减少盐和调味品的使用，每天食盐摄入量不超过5克。

规律运动是控制尿酸的重要辅助手段。建议选择低至中等强度的有氧运动，如快步走、慢跑、游泳、太极拳等，每周4-5次，每次30-60分钟。运动期间要注意补充水分，避免剧烈运动和过度疲劳。

通过遵循《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》的建议，合理调整饮食结构，配合规律运动和健康生活方式，可以有效控制尿酸水平，降低痛风发作风险，提高生活质量。