5种食物护血管防心梗！心肌梗塞者饮食禁忌不只低脂低糖

5种食物护血管防心梗！心肌梗塞者饮食禁忌不只低脂低糖

根据卫福部资料显示，心脏病患者的主要死因——急性心肌梗塞，近年来逐渐年轻化，常见风险因素除了吸烟、高血压之外，饮食习惯不佳也是一大原因。每逢寒流来袭，送急诊的心肌梗塞案例便会增多。心肌梗塞可以通过饮食提早预防，但究竟吃什么食物能预防心脏血管阻塞？有哪些心肌梗塞饮食禁忌要特别注意？

2成心肌梗塞无征兆！预防心肌梗塞的饮食重点

心肌梗塞患者主要的症状包括胸闷、盗汗、心悸、打嗝、恶心、呕吐、虚弱及眩晕等，但也有约15~20%患者未出现以上症状，却突然呼吸困难、心脏衰竭，甚至猝死，其中又以老年族群及罹患糖尿病的年长患者最为常见。因此，心脏病患者或心脏病高风险者，都应及早改善日常饮食，才能防范于未然。

根据台湾癌症基金会研究显示，若每天食用蔬果3次以上，与每日不到1次相比，不仅有助于降低中风的发生率与死亡率，还能减少约27%~42%的缺血性心脏病、心肌梗塞及其他心血管疾病死亡率。可见足量的蔬果摄取，是心血管保健不可或缺的一环。以下列出5种有助于预防心血管疾病的食物。

预防心脏血管阻塞！5大「护心」食物一次看

1. 番茄

番茄含有谷胱甘肽，可维护细胞正常代谢，抑制酪氨酸酶的活性，还能促进皮肤、内脏色素减退或消炎，增强胃酸（胃酸过多者可少吃）、预防心肌梗塞或其他心血管疾病、抗衰老，并有效降低老人斑生成。番茄富含的茄红素是天然的抗氧化剂，也有助降低癌症与心脏疾病的风险。

2. 黑木耳

黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其含多种抗凝血物质，有助于降低血小板凝结，降低血液黏稠度。此外，木耳所含的酸性多糖体，也是降血压、胆固醇和体脂肪的好食材。

3. 甜椒

甜椒具有增强抵抗力、刺激脑细胞新陈代谢之功能；食用甜椒能使身体发热出汗，分解体脂肪消耗热量，并可刺激口腔唾液腺及胃液帮助消化。此外，甜椒里所含的维生素A和维生素C也有助降低血液黏稠度，预防动脉粥状硬化。

4. 茄子

茄子内含维生素P，主要由柠檬素（Citrin）、芸香醇（Rutin）、柠檬黄素（Hesperidin）、黄酮素（Flavones）和黄烷醇（Flavonals）所构成，能够增强毛细血管和调整吸收能力。另外，维生素P还能帮助维生素C的吸收，两者之助共同维持结缔组织健康，并预防瘀伤、出血及增加对疾病的抵抗力。

5. 鹰嘴豆

根据「食品营养成分资料库」显示，每100克鹰嘴豆约有19.4克蛋白质，并含有人体9种必需氨基酸，是素食者摄取蛋白质的优质来源。除此之外，鹰嘴豆富含大量的膳食纤维，可有效延长饱足感，有利于抑制食欲的减肥者。不仅如此，鹰嘴豆还含有丰富维生素C、K、B群和矿物质，能够帮助维持血压，降低罹患心血管风险。

心肌梗塞6大饮食禁忌要小心！

若曾发生心肌梗塞，改变日常生活习惯绝对不可或缺，包括从事规律运动、戒烟、按时服药等；此外，做好日常饮食控制也相当重要，以下提供6个心肌梗塞患者必知的饮食禁忌：

• 小心热量摄取过多：由于食物消化、吸收及代谢都有赖大量血液维持机转，采取低热量饮食可以减少心脏负荷，待病情好转后，再逐渐增加饮食摄取量。

• 避免过度饮食：一餐吃下大量食物，容易提高心脏负担，建议采取少量多餐，并设定每日饮食的总份量，以维持身体健康。

• 避免高胆固醇、高脂肪饮食：曾发生心肌梗塞的患者应尽量少吃肥肉、鸡皮、猪皮、鸭皮、油炸食物、动物内脏、有壳海鲜（虾、蟹、牡蛎）及蛋黄等食物，以免摄取过多饱和脂肪与胆固醇，提高血管堵塞风险。

• 注意钠摄取量：建议每人每日钠摄取量以2,400毫克（约6克食盐）为限，含钠量高的食品，如盐渍食品、速食、加工食品、腊肉、酱油、各式酱料等，皆应尽量减少摄取，降低高血压风险。

• 少喝含有高剂量咖啡因的饮料：由于咖啡因会刺激交感神经，导致血压暂时性升高，因此正处心肌梗塞急性期或高血压者，若于喝咖啡后出现不适，应避免或减少摄取含咖啡因之饮品；一般人每日饮用1~2杯咖啡（总咖啡因<300毫克）并不会对心血管健康造成危害。

• 避免摄取甜食：少吃汽水、果汁、糕饼、糖果、巧克力及其他高糖食物，以避免体内血脂增加，提高罹患心血管疾病的风险。