加拿大卫生部推荐：亚麻籽护心秘籍

加拿大卫生部推荐：亚麻籽护心秘籍

加拿大卫生部近日发布重要声明：亚麻籽可有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平，从而显著降低心血管疾病风险。这一结论基于多项临床研究证据，进一步巩固了亚麻籽作为“超级食品”的地位。

亚麻籽富含ω-3多不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸（ALA），含量高达53%。这种独特的营养成分是亚麻籽心脏保护作用的关键。α-亚麻酸在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种脂肪酸对维护心脏健康至关重要。

除了α-亚麻酸，亚麻籽还富含膳食纤维和木酚素。膳食纤维有助于降低胆固醇吸收，而木酚素则具有抗氧化和抗炎作用，能够改善血脂状况，降低心血管疾病风险。

2014年，加拿大卫生部基于一项重要研究，正式批准了“亚麻籽的健康声明”。该研究显示，每天食用亚麻籽可使总胆固醇水平降低0.21毫摩尔/升，低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平降低0.22毫摩尔/升。考虑到低密度脂蛋白每降低0.0259毫摩尔/升可使总死亡率降低约1%，这一效果具有显著的临床意义。

与鱼类中的ω-3脂肪酸相比，亚麻籽中的α-亚麻酸同样具有降低甘油三酯和升高高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）的作用。对于素食者或不常吃鱼的人来说，亚麻籽是获取心脏保护性脂肪酸的重要途径。

要充分发挥亚麻籽的护心功效，正确的食用方法至关重要。专家建议：

• 每日摄入量：每天食用30-50克亚麻籽或亚麻籽粉。加拿大卫生部推荐每天食用40克亚麻籽粉。
• 食用方法：亚麻籽整粒不易被消化吸收，建议磨碎后食用。可以将磨碎的亚麻籽加入燕麦粥、酸奶、沙拉或烘焙食品中。
• 搭配建议：与富含维生素C的水果搭配，可以保护亚麻籽中的ω-3脂肪酸不被氧化。同时，注意保持ω-3和ω-6脂肪酸的平衡，推荐比例为1:1～1:4。

• 注意事项：亚麻籽富含纤维，食用时需要配合充足的水分，以避免便秘。此外，亚麻籽油和磨碎的亚麻籽容易氧化变质，建议存放在阴凉、避光处，最好在磨碎后两周内食用完毕。

随着个性化营养理念的兴起，亚麻籽在心血管疾病预防中的应用前景广阔。其丰富的α-亚麻酸、膳食纤维和木酚素，使其成为改善血脂、降低胆固醇的理想选择。无论是作为日常饮食的一部分，还是在医疗营养治疗中，亚麻籽都展现出巨大的潜力。

亚麻籽，这种古老的种子，正以科学证据为基础，焕发出新的生机。通过合理食用亚麻籽，我们不仅可以降低心血管疾病风险，还能享受其带来的多重健康益处。让我们从今天开始，用亚麻籽为自己的饮食加点料，为健康加分吧！