白桦树汁走红，专家提醒：别被“液体黄金”营销误导

白桦树汁走红，专家提醒：别被“液体黄金”营销误导

引用

中国科技网

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来源

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https://www.stdaily.com/web/gdxw/2024-10/10/content_240517.html

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28450721

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https://news.qq.com/rain/a/20240927A027CU00

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https://www.sohu.com/a/803115480_99890637

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https://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2024-12/26/content_9084494.htm

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https://www.chanmofang.com/contentCenter-detail/419.html

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https://news.66wz.com/system/2024/08/16/105649193.shtml

近期，一种名为白桦树汁的饮品在各大电商平台爆红，甚至登上月度饮料类目销售榜榜首，被誉为“液体黄金”。然而，其养生功效却引发了专家的质疑。那么，白桦树汁到底是什么？它是否真的具有商家宣称的神奇功效？消费者又该如何理性看待这一现象？

白桦树汁，也被称为桦树液，是从白桦树中提取出来的一种无色或微带淡黄色的透明液体。它主要生长在高纬度寒冷地区，在我国东北地区广泛分布。白桦树汁的采集窗口期很短，通常只有每年初春融雪时的约15天，这使得白桦树汁产量有限，价格相对较高。

从营养成分来看，白桦树汁的主要成分是水，含有微量的葡萄糖、果糖、氨基酸和铁、镁、钾、钠等矿物质。例如，白桦树汁的含糖量在0.5%至2%之间，每100毫升饮品中氨基酸含量为0.0003克至0.006克。此外，白桦树汁中还含有白桦三萜类活性物质，如白桦脂醇和白桦脂酸，这些物质具有一定的生物活性。

尽管白桦树汁含有上述有益成分，但其含量相对较低。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，白桦树汁最大的效用就是补充水分，喝水本身就有益健康。科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋也指出，白桦树汁中维生素含量较低，其他营养素含量也不突出，商家如果过分宣传、夸大其功效，就有炒作的嫌疑。

尽管专家对其功效持谨慎态度，白桦树汁在市场上的表现却异常火爆。在电商平台上，不少白桦树汁产品月销售量已超5000单。商家将其宣传为“液体黄金”“应酬人士必备”，并声称具有解酒、抗炎甚至抗癌等多重功效。这些营销策略无疑对销量起到了推动作用。

消费者追捧白桦树汁的原因是多方面的。首先，随着健康意识的提升，越来越多的人开始关注饮品的健康属性。白桦树汁作为一种天然饮品，符合现代人追求自然、健康的生活方式。其次，白桦树汁独特的口感也为其赢得了大量粉丝。许多消费者表示，白桦树汁带有淡淡的木香，比普通水更补水，且热量极低，适合在运动后饮用。

面对白桦树汁的热销，专家提醒消费者应保持理性。如果是为了追求特定的保健功效而饮用白桦树汁，可能无法达到预期的效果。白桦树汁的价格普遍较高，每500毫升售价在10元至20元不等，对于预算有限的消费者来说，选择其他更经济实惠的饮品可能是更明智的选择。

此外，白桦树汁属于凉性饮品，建议肠胃虚弱的人群不要饮用冰镇的白桦树汁。饮用前可将其升温至37~40℃，这样不仅对肠胃更友好，还能品尝到别具风味的白桦树汁。

白桦树汁的走红反映了消费者对健康饮品的追求，但其功效不应被过分夸大。对于普通消费者而言，白桦树汁可以作为一种口感独特的补水饮品，但不应期待它具有神奇的保健效果。在选购时，应根据个人需求和预算做出理性选择，避免盲目跟风。