健胃消食、通淋化石，鸡内金的多重功效与使用禁忌

健胃消食、通淋化石，鸡内金的多重功效与使用禁忌

鸡内金，是传统中药，为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜，具有多种功效和作用。鸡内金性味甘、平，归脾、胃、小肠、膀胱经。作为药食同源的典型代表，鸡内金不仅在传统中医中被广泛应用，更在现代营养学中备受关注。

鸡内金最广为人知的功效是健胃消食。它能有效改善消化不良、胃胀、胃痛等症状。在河北省名中医、河北省中医院脾胃病科首席专家刘建平教授看来，脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥，脾升胃降，功能互为相用。若脾失健运、胃失通降，则机体的消化吸收机能就会失常，容易出现腹胀、食欲不振、大便秘结，或有倦怠、消瘦、气血生化不足等病变。因此，健脾胃之气可使中焦枢纽得以复常，气血生化有源。

李艺教授是第四批全国老中医药专家学术经验继承人，云南省“兴滇英才”名医，从事中西医结合内科临床工作30余年，对恶性肿瘤及其并发症的防治有其独特见解。李艺教授认为，鸡内金在调理脾胃方面有一定的作用，可以与麦芽等药物配合使用，以促进脾胃的升降平衡。

现代研究也证实了鸡内金的这一功效。它含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等多种成分，能够增强胃液分泌，促进胃运动，有效改善消化不良等症状。

除了健胃消食，鸡内金还有涩精止遗、通淋化石等功效。可用于治疗遗精、遗尿等症状，以及缓解石淋涩痛等症。此外，鸡内金还具有调节胃肠功能、降低血脂和血糖的作用。

鸡内金的药理基础在于其丰富的营养成分。它含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素和矿物质，以及18种氨基酸等，这些成分使得鸡内金在增强胃液分泌、促进胃运动、抗肿瘤等方面均表现出显著作用。

鸡内金的使用方法多样，既可以研磨成粉，也可以泡茶或熬粥。以下是两款鸡内金药膳的推荐：

1. 益脾饼

• 配料：白术30g，红枣250g，鸡内金15g，干姜6g，面粉500g，食盐适量。
• 制作方法：将白术和干姜放入纱布袋，加水煮沸后熬1小时，去药袋。将红枣去核捣泥，鸡内金研成细粉，与面粉混匀，和入枣泥。制成薄饼，在锅中少油煎熟，空腹食用。
• 健康功效：健脾益气，温中散寒，适用脘腹冷痛、恶心呕吐等症。

2. 荸荠内金饼

• 配料：荸荠600g，鸡内金25g，天花粉20g，玫瑰20g，白糖150g，面粉、菜油适量。
• 制作方法：将鸡内金制成粉末，与其他配料拌匀做成饼馅。荸荠剁成泥，蒸熟后包入饼馅，炸至金黄。
• 健康功效：清热导滞，适合饮食积滞与食欲不振。

尽管鸡内金有诸多益处，但在使用过程中也需注意：

1. 孕妇慎用
2. 体质虚寒者慎用
3. 脾虚无积者慎服
4. 不宜与茶叶、苹果、柿子等富含鞣酸的食物同食

鸡内金作为一种优质的药食同源之物，已经在现代健康饮食中展现出其独特的魅力。无论是作为食材还是药材，其潜在的营养价值与健康功效都不容小觑。在追求健康的饮食习惯中，鸡内金无疑是不可或缺的一部分。