冬日自制健康风干牛肉干，零添加剂！

冬日自制健康风干牛肉干，零添加剂！

冬日阳光正好，是时候动手制作健康的风干牛肉干啦！只需简单的食材和步骤，就能在家做出零添加剂、健康美味的牛肉干。不仅适合小朋友当零食，还是追剧和喝酒的最佳伴侣。快来跟着我们的教程，享受DIY的乐趣吧！

• 主料：新鲜牛肉（如牛腱子肉或后腿肉）500克
• 腌制调料：盐10克、糖15克、生抽20毫升、辣椒粉适量、白酒10毫升
• 其他调料：姜片几片、花椒少许、孜然粒适量

1. 腌制

将牛肉切成长条，加入所有调料混合均匀，腌制至少4小时以上，期间可翻动几次以确保入味。

2. 风干

将腌制好的牛肉条用牙签穿起，挂在通风处自然风干2天，直至表面干燥。冬季气温较低，风干效果更佳。

3. 蒸煮

风干后的牛肉上锅蒸20分钟，取出晾凉后去掉牙签即可食用。

4. 二次风干（可选）

如果喜欢更干硬的口感，可以将蒸煮后的牛肉再次风干1-2天，直到达到理想的干度。

• 牛肉选择精瘦部位，去除多余脂肪和筋膜。
• 腌制时间充足能让牛肉更入味。
• 风干时保持通风良好，避免阳光直射。
• 根据个人喜好调整辣度和其他调味品比例。

自制风干牛肉干最大的优势就是零添加剂，纯天然食材保证了食品的安全和健康。同时，DIY的过程让你可以完全掌控食材的来源和制作过程，吃得更放心。

• 零食：随时随地享受美味，补充能量。
• 下酒菜：搭配啤酒或白酒，越嚼越香。
• 送礼佳品：纯手工制作，健康又贴心，是走亲访友的好选择。

将风干好的牛肉干放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。可以保存1个月左右。如果发现有受潮现象，可以再次风干或低温烘干。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的风干牛肉干，既健康又实惠！