麻辣火锅鸡完整攻略：10种食材+9步图解

麻辣火锅鸡完整攻略：10种食材+9步图解

麻辣火锅鸡是一道结合了火锅底料和鸡肉的美味佳肴。这道菜以鸡腿肉为主料，搭配土豆、洋葱、青椒等蔬菜，加入火锅底料、啤酒等调料，经过炒制和炖煮而成。麻辣鲜香，汤汁浓郁，非常适合与家人朋友一起分享。

麻辣火锅鸡的用料

• 鸡腿4只
• 土豆1个
• 洋葱半个
• 青椒2个
• 火锅底料100g
• 啤酒1瓶
• 干辣椒、干花椒适量
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 老抽1勺
• 胡椒粉3克
• 食盐少许
• 冰糖4粒
• 姜片5片
• 葱段5节
• 蒜瓣5粒
• 八角1个

麻辣火锅鸡的做法

步骤1
鸡腿切大块，洗净后加入2勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉抓匀腌制十分钟

步骤2
葱姜蒜多切点，八角1个花椒粒少许，能吃辣的话再加一点干辣椒

步骤3
锅中热油，先下鸡块翻炒

步骤4
炒到鸡肉金黄下入配料翻炒

步骤5
炒到底料融化后加一勺老抽炒匀调色

步骤6
加冰糖，倒一罐啤酒，不够的话补点儿水，没过食材即可，大火烧开转中火烧十五分钟

步骤7
加点自己喜欢的配菜

步骤8
尝尝咸度，临出锅加上洋葱青椒收汁2分钟即可

步骤9
多留点汤汁拌饭拌面都很美味哦

麻辣火锅鸡的烹饪技巧

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