维生素K：保护心血管、促进骨骼健康！详解功效、缺乏症状及16种富含维生素K的食物

维生素K：保护心血管、促进骨骼健康！详解功效、缺乏症状及16种富含维生素K的食物

维生素K是人体必需的重要营养素，虽然不如维生素C和维生素D那样广为人知，但它在维持心血管健康和促进骨骼强化方面发挥着关键作用。本文将详细介绍维生素K的功效、食物来源以及推荐摄入量等信息。

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维生素K是一种脂溶性维生素，主要对人体的血管和骨骼健康产生重要影响。根据行政院卫生署和国人膳食营养参考摄取量的资料，成年人每日推荐摄入量为：男性120微克，女性90微克。

维生素K的功效

1. 促进凝血功能：维持血管弹性，保护心血管功能
2. 促进骨骼强化：促进骨质钙化
3. 活化肝脏与血液中的凝血蛋白质

维生素K的种类

维生素K可以细分为四种，包括维生素K1、K2、K3与K4。其中，K1和K2最为常见：

• 维生素K1（叶绿醌）：多存在于深绿色蔬菜中，常用于医学治疗
• 维生素K2（甲萘醌）：多存在于动物性食物中，如鸡蛋和动物肝脏，更易被人体吸收利用

维生素K的推荐摄入时间

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作为脂溶性维生素，维生素K建议在饭后补充，搭配油脂可以更容易被身体消化、吸收。

易缺乏维生素K的人群

在现代社会，维生素K缺乏的情况较为罕见，但以下人群需要注意：

1. 新生儿
2. 吸收不良症候群患者
3. 正在接受干扰维生素K代谢药物治疗的人

维生素K缺乏的症状

虽然缺乏维生素K不常见，但其缺乏可能表现为：

1. 血液凝结时间延长
2. 骨质疏松
3. 容易出血或出现瘀血

维生素K的食物来源

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• 维生素K1主要来源于深绿色蔬菜和植物油：

• 深绿色叶菜：如菠菜、羽衣甘蓝、香菜等

• 植物油：如油菜籽油、大豆油、橄榄油

• 维生素K2主要来源于动物性食物：

• 发酵食品：纳豆、泡菜、起司

• 动物肝脏

• 乳制品

• 蛋黄

维生素K的搭配建议

维生素K具有强化骨骼的功效，因此可以与维生素D搭配食用，以获得更全面的骨骼保护效果。

本文原文来自Women's Health