广式月饼传承人创新黑松露口味，融合岭南文化获国际认可

广式月饼传承人创新黑松露口味，融合岭南文化获国际认可

“黑松露云腿蛋黄月饼”——这个名字听起来就让人食欲大开。这款由广式月饼制作技艺非遗传承人刘海陶创新推出的月饼，不仅在口味上大胆融合中西食材，更在外观设计上融入岭南文化元素，成为传统点心创新的佼佼者。

作为唐心食品的创始人，刘海陶自幼深受家族糕点制作技艺的影响，对传统糕点有着深厚的情感。他将这份情感转化为对广式月饼的热爱与执着，坚持使用传统配方和手工技艺，确保每一块月饼都能呈现出最地道的广式风味。同时，他也敏锐地捕捉到现代消费者对健康饮食的需求，创新推出低糖、低油的月饼系列。其中，“黑松露云腿蛋黄月饼”就是他的得意之作。

这款月饼的创新之处在于其独特的口味组合。它巧妙地将西方食材黑松露与传统广式月饼的云腿蛋黄相结合，创造出令人耳目一新的口感。更令人惊喜的是，这款月饼采用了低糖工艺，每100克仅含糖0.8克，让甜食爱好者可以尽情享用而无负担。表皮入口即化，馅料甜、咸、香三味交织，层次丰富，让人回味无穷。

在外观设计上，刘海陶更是别出心裁。他与佛山醒狮非遗传承人合作，将月饼塑造成醒狮狮头的造型，不仅美观，更传递了岭南文化的精髓。这种创新设计，让月饼从传统的圆形变成了富有文化内涵的艺术品，成为朋友圈里的“流量担当”。

这款月饼的创新不仅体现在口味和外观上，更在于其文化价值。它将传统工艺与现代审美完美结合，让一块小小的月饼成为了文化交流的载体。正如刘海陶所说：“美食是一种无国界的语言，通过它，我们可以向全世界讲述中国故事。”

“黑松露云腿蛋黄月饼”的成功，也让它在国际舞台上大放异彩。它不仅获得了ISEE美味奖、创新品牌奖和蒙特奖银奖等多个国际大奖，还成为了2024年中国乒乓球俱乐部比赛的官方指定糕点。在国际市场上，这款月饼同样受到欢迎，成为海外华人和外国友人了解中国传统文化的窗口。

刘海陶的创新之路，不仅是对传统点心的革新，更是对中华传统文化的传承与弘扬。通过他的努力，广式月饼从一种区域性美食，逐步迈向了更广阔的文化传播之路。在刘海陶的带领下，唐心月饼将继续承载着美味与情感，为人们带来更多的惊喜与感动。

传统点心的创新之路，是一条充满挑战但也充满机遇的路。刘海陶的成功，为我们展示了传统与现代结合的可能性。未来，我们期待看到更多像“黑松露云腿蛋黄月饼”这样的创新作品，让中国传统美食在世界舞台上绽放更加璀璨的光芒。