最新研究：开心果降胆固醇效果居首，三种坚果调节血脂有奇效

最新研究：开心果降胆固醇效果居首，三种坚果调节血脂有奇效

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1.

https://www.sohu.com/a/757041745_121118854

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26491373

3.

http://www.xinhuanet.com/science/20240626/4cb9ccc09d2a4525a9c93b8fc97a7845/c.html

4.

https://finance.sina.cn/2024-03-02/detail-inakxiin7369077.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

5.

https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1263381

6.

https://www.shobserver.com/sgh/detail?id=1272271

近期研究显示，开心果、杏仁和核桃在调节血脂方面有着显著的效果。这些坚果不仅美味，还能有效降低总胆固醇、"坏"胆固醇和甘油三酯，同时提高"好"胆固醇水平。根据《中国血脂管理指南（2023年）》，适量摄入这些坚果可以帮助改善血脂异常，从而降低心血管疾病的风险。

2023年12月，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》上刊登一项重要研究发现，想要调节血脂，坚果就能起到很好的作用，而且不同坚果可以说“功效”各有不同。研究通过分析76项随机对照试验，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL-c）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL-c）的影响并对其排名：

第一名：开心果
第二名：杏仁
第三名：核桃

第一名：腰果
第二名：核桃
第三名：杏仁

第一名：榛子
第二名：核桃

因此，开心果、腰果、榛子分别是调节血脂最佳的三种坚果。此外，除了这些坚果，研究还特别推荐了“花生”，因为花生在提高“高密度脂蛋白”（好胆固醇）水平方面最有效！

坚果的这些健康效果主要源于其丰富的营养成分。坚果富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，这些“好脂肪”有助于降低坏胆固醇（LDL），预防心血管疾病。同时，坚果中的膳食纤维可促进肠道健康、预防便秘，并帮助控制血糖和血脂水平。此外，坚果还含有植物甾醇、维生素E和多种微量元素，这些成分共同作用，为身体带来多重健康效益。

虽然坚果的营养价值很高，但并不意味着可以无节制地食用。《中国居民膳食指南》推荐每周摄入坚果50~70克，相当于每天10克左右。这是因为坚果中的脂肪含量较高，过量食用可能导致热量过剩，反而成为血管的“负担”。例如，南宁46岁的陈女士因连续三个月每天食用过多坚果，最终导致高血脂。因此，建议将坚果作为健康饮食的一部分，但要注意适量。

在食用坚果时，还需要注意以下几点：

1. 选择原味坚果：避免盐焗或糖渍加工的坚果，以减少额外的钠和糖摄入。
2. 注意储存：妥善保存以防氧化变质，一旦发现异味应立即丢弃。
3. 避免食用发霉、炒焦的坚果：这些坚果可能含有有害物质，如黄曲霉毒素。
4. 控制食用量：每天食用量不超过20克（去壳后的净重量）。

除了直接食用，坚果还可以通过多种方式融入日常饮食。例如，可以将坚果与蔬菜、肉类搭配制成菜肴，如板栗烧鸡、杏仁豆腐等。另外，也可以在煮饭、煮粥时加入坚果，或在酸奶、冰淇淋中撒一些坚果碎，既增加了口感，又提升了营养价值。

总之，开心果、杏仁和核桃是调节血脂的“秘密武器”，但使用这些“武器”时需谨慎。适量食用这些坚果，不仅可以改善血脂状况，还能带来多重健康效益，包括稳定血糖、预防癌症、预防肥胖和改善精子质量等。将坚果合理纳入日常饮食，是维护心血管健康的重要途径。