哺乳期妈妈吃辣无妨，低浓度辣味物质有益宝宝耐受性

哺乳期妈妈吃辣无妨，低浓度辣味物质有益宝宝耐受性

“哺乳期不能吃辣”这个说法，让不少爱吃辣的新妈妈望而却步。但最新研究表明，适量食用辛辣食物其实对大多数宝宝并没有不良影响。让我们一起来看看，哺乳期妈妈到底能不能享受这份美味吧！

你可能不知道，母乳的味道并不是一成不变的。最新研究发现，哺乳期妈妈饮食中的一些挥发性物质会随着代谢进入乳汁，让母乳产生各种不同的风味。比如，吃了咖喱后，母乳中竟也能检测到有胡椒味道的生物碱。

研究是这么做的：研究人员召集了正处在哺乳期的女性受试者，让她们进行为期两天的清淡饮食。采集好作为对照的“原味”母乳后，再让她们吃下精心调配过用料的咖喱饭，饭后每隔一小时进行一次母乳的采集，并进行辣味物质含量的测定。

结果表明，在众多组成咖喱风味的香料中，胡椒碱这种辣味化学物质抵御住了人体内各种反应的攻击，最终成功进入了母乳中！

同样，在针对大蒜的研究中也有结果显示，哺乳期女性食用大蒜后 1～3.5 小时内，大蒜味代谢物的在乳汁中排泄量达到一个峰值。也就是说，在这个时候喂奶，小婴儿也许就能享受到蒜香味母乳的销魂体验。

那么问题来了，虽然母乳中有风味物质的存在，但这是否意味着小婴儿喝母乳会被辣到或者苦到呢？

首先，虽然实验检测到了胡椒碱，但母乳中的浓度比成人的味觉阈值低 70～350 倍，也就是说，首先你肯定是尝不到的。至于小婴儿是否能够尝到，目前还没有定论。

其次，研究人员也表示，被辣一下或者苦一下并不是坏事！研究者还特别提到，这种辣味物质的存在可能会让人类早期辣觉感受器的脱敏，有助于增加长大后对辣味的耐受性，也就是说，小时候喝辣味母乳，长大了就更能吃辣。

很多妈妈担心，自己吃了辛辣食物后，宝宝会出现皮肤问题。但医生指出，宝宝出现疱疹或湿疹等皮肤问题，跟自身皮肤屏障、外界环境、过敏反应的关系更大，跟妈妈们吃不吃辛辣刺激的食物关系不大。

首都医科大学宣武医院的周小凤副主任医师也表示，哺乳期妈妈进食辛辣刺激性食物后，可以通过乳汁对宝宝产生一定的影响，但这种影响是有限的，在食物消化排泄出来之前（约24小时）对宝宝的影响较大，之后就可以正常喂奶了。

1. 适量食用：哺乳期妈妈可以适量食用辛辣食物，但要注意不要过量。每次食用后，观察宝宝的反应，如果发现宝宝有不适，如哭闹、皮疹等，应暂停食用。

2. 注意卫生：食用辛辣食物后，要记得清洗双手，避免将辣椒素直接接触到宝宝的皮肤，引起不适。

3. 选择合适的辣度：可以选择温和的辣味，避免过于刺激的辣椒。同时，注意烹饪方法，避免过多的油脂和调料。

4. 观察宝宝的反应：每个宝宝的反应不同，有些宝宝可能对辣味更敏感。如果发现宝宝有不适，应及时调整饮食。

哺乳期的饮食管理确实重要，但过度的忌口和焦虑反而可能影响妈妈的情绪和身体健康。科学研究和医生建议都表明，适量食用辛辣食物是安全的，不会对宝宝造成不良影响。

所以，如果你是一个无辣不欢的妈妈，不妨在哺乳期适量享受一些辣味美食吧！当然，也要注意观察宝宝的反应，根据实际情况调整饮食。记住，保持轻松愉快的心情，才是哺乳期最重要的“营养”哦！