重庆医大研究：叶酸和维生素B12不足会增加儿童高血压风险

重庆医大研究：叶酸和维生素B12不足会增加儿童高血压风险

近日，重庆医科大学附属儿童医院的研究团队在《人类高血压杂志》发表重要研究，揭示了叶酸和维生素B12在预防儿童及青少年高血压中的关键作用。研究发现，低叶酸和维生素B12水平与高血压显著相关，维持足够的这两种营养素水平可能有助于预防高血压。

这一发现为进一步干预和预防儿童高血压提供了新的思路。那么，如何通过日常饮食补充叶酸和维生素B12呢？下面为大家介绍一些富含这两种营养素的食物。

1. 绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、甜菜等绿叶蔬菜是叶酸的良好来源。例如，100克菠菜中含有约194微克的叶酸。

2. 豆类：黑豆、扁豆和鹰嘴豆等豆类富含叶酸。一杯煮熟的黑豆含有约256微克的叶酸。

3. 柑橘类水果：橙子、柚子和柠檬等柑橘类水果含有丰富的叶酸。一个中等大小的橙子含有约40微克的叶酸。

4. 坚果和种子：杏仁、花生和向日葵籽等坚果和种子也含有一定量的叶酸。

1. 动物内脏：动物内脏，尤其是肝臟，是维生素B12的重要来源。4盎司（约113克）的牛肝含有76微克的维生素B12，远高于每日推荐摄入量（RDA）2.4微克。

2. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉等肉类富含维生素B12。每四盎司的肉类约含有3微克维生素B12。

3. 鱼类：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鳟鱼等富含脂肪的鱼类是维生素B12的重要来源。四盎司熟三文鱼含有3-5微克维生素B12。

4. 海鲜：贻贝和蛤蜊含有丰富的维生素B12。煮熟的蛤蜊每四盎司可提供高达100微克的维生素B12。

5. 家禽：鸡肉和火鸡也是维生素B12的来源。每四盎司烤鸡胸肉含有约0.5微克的维生素B12。

6. 鸡蛋：两个鸡蛋可以提供50%的维生素B12每日推荐摄入量。

7. 乳制品：牛奶、酸奶和某些奶酪等乳制品含有维生素B12。全脂牛奶是人体摄入维生素B12的主要来源之一。

1. 均衡饮食：确保儿童饮食中包含上述各类食物，以获得充足的叶酸和维生素B12。

2. 适量补充：对于挑食或饮食不均衡的儿童，可以考虑在医生指导下使用补充剂。

3. 定期监测：定期进行血液检查，监测叶酸和维生素B12水平，确保补充效果。

4. 多样化选择：尝试不同的食材和食谱，增加儿童对健康饮食的兴趣。

通过合理搭配富含叶酸和维生素B12的食物，可以帮助儿童维持健康的营养水平，降低高血压等心血管疾病的风险。同时，均衡饮食和定期监测是确保营养补充效果的关键。