苍术：冬季养生的中药瑰宝
苍术：冬季养生的中药瑰宝
苍术，这种古老的中药材，在冬季养生中扮演着重要角色。它不仅具有健脾燥湿、解郁辟秽之功，还广泛应用于各种养生保健和疾病治疗中。本文将从苍术的历史渊源、功效应用、文化背景、科学依据及使用注意事项等方面，全面解析苍术在冬季养生中的价值。
苍术的历史渊源与现代应用
苍术，学名为Atractylodes Lancea（Thunb.）DC.，入药始载于《神农本草经》。苍术属植物为菊科帚菊木族植物，全世界共有7种，在我国境内分布有5种，分别为茅苍术Atractyiodes lancea（Thunb）DC、北苍术A. chinensis（DC）Koidz、白术A. macrocephala Koidz、关苍术A. japonica Koidz. Ex Kitam、朝鲜苍术A. coreana（Nakai）Kitam和鄂西苍术A. carlinoides（Hand.-Mazz.）Kitam。关于苍术的基源和分类，有关“术”的最早记载见于《尔雅》：“术，山蓟、杨枹蓟”。汉代《神农本草经》记载：“一名山蓟。生山谷”[3]。苍术与白术自古以来在形态和功效上就有所区分，并将其列为两类药材，并明确了茅苍术的质量最佳。至宋代的《本草衍义》开始正式有“苍术”之名，对苍术和白术在外形与性味上有了明确的区分，并提出苍术重要的药用价值：“如古方平胃散之类，苍术为最要药，功尤速”[4]。明代《本草蒙筌》开始对茅苍术有所记载：“又种色苍，乃名苍术。出茅山，属直隶，句容县”[5]。根据《中国药典》的规定，苍术的基源被明确为茅苍术和北苍术。
苍术辛香苦温，能有效去除脾胃湿气，改善食欲不振、消化不良等症状。它还具有祛风散寒、明目、解表发汗等功效，可用于治疗风寒湿痹、关节疼痛、风寒感冒等。现代药理研究表明，苍术具有抗胃溃疡、降血糖、抗病原微生物等作用，还具有利尿、扩张血管，并对某些肿瘤细胞有抑制作用。
苍术在冬季养生中的九大功效与应用
国医大师、北京中医药大学王庆国教授在临床上总结了苍术的九大功效，这些功效在冬季养生中尤为重要。
祛湿宽肠
《医学传心录》记载：“肠中窄狭用苍术”，意即对于大便不畅，黏滞不下，大便条细，便下不净，一日数次者，苍术为的对之药。王庆国教授多年来一直以苍术为主药治疗此症，确有其效。凡见上症，或是大便数日一下，但便不干而黏，咸加此药治之。若无他症，则用平胃散原方，重用苍术至30克，另加生大黄3克、焦槟榔10克，无不应手而效。健脾止泻
苍术既可宽肠，又能止泻，均因其燥湿之功。对于脾气亏虚，运化功能低下，大便溏泄，一日数行，伴倦怠嗜卧，脉弱舌淡者，王庆国教授常用四君子汤加本品20克，另加白扁豆、炒山药为基本方，随证加减，效果满意。中气下陷者，加升麻3克、柴胡3克、生黄芪20~30克；脐部隐痛者，加乌药10克、白芷10克。燥湿开胃
苍术气味香烈，避秽防疫，可开胃进食，促进运化。《名医别录》云其“暖胃消谷嗜食”，其言不虚。对于胸腹满闷，食欲不佳，经常呕恶，嗳气时作，消化不良者，常以本品加砂仁、藿香、木香、半夏曲、焦三仙等，效果可期。燥湿止带
妇女感受湿邪，湿侵下焦，常作带下之疾，苍术为治湿邪带下之要药。如不兼寒热者，治以傅青主完带汤，以本品配伍白芍、人参、山药、柴胡等。兼有化热者，加黄柏、苦参；寒湿者，则加小茴香、乌药。另在此方中加入仙鹤草、鸡冠花，可以提高疗效。治胃下垂
宋代医学大家许叔微年轻时得了一个怪病，由于其每晚学习到很晚，又习惯于睡前饮酒后入眠，结果几年后感觉胃中时时漉漉作响，胁下胀闷，饮食减少，每过十天半月就要吐出一次又苦又涩的胃液，每至夏日，他的左半身不出汗，只有右半身出汗。遍求名医不得治，后悟出是“湿阻于胃”，本着“用药必精”的原则，选用一味苍术为主药，用苍术一斤，大枣十五枚，生麻油调制成小丸，每天坚持服用50粒，后加至每天100~200粒，数月后，病情逐渐减轻，直至获愈。
对于本病病机，许叔微认为是“膈中停饮……已成癖囊”，而欲治其病，“莫若燥脾以胜湿，崇土以填窠臼，则疾当去矣。于是悉屏诸药，一味服苍术，三月而疾除。”
国医大师朱良春由此案悟出苍术治胃下垂之理，屡获良效。后王庆国教授学习此经验，依样画葫芦，获良效。需要注意的是，苍术治疗胃下垂最好打粉单服，每日两次，每次6克，另配用补中益气汤加枳实30克，效佳。祛湿除痹
苍术辛散温燥，祛风除湿，常与羌活、独活、威灵仙等同用治风湿痹痛。由于祛风除湿之中功兼表散，故更适用于风湿在表之证。如《和剂局方》神术散，即以苍术为君，配伍羌活、白芷、防风等，治疗头身疼痛、项强，兼见恶寒发热、无汗者。降低血糖
现代研究发现，苍术有降血糖作用，同时还可降低肌糖原、肝糖原，抑制糖原生成而使氧耗量降低，血乳酸含量增加。临床应用时配伍玄参，降血糖的效果更好。例如，苍术与黄芪、沙参、天冬、麦冬、玄参、生地、山萸肉、山药、五味子等组成金水相生饮，治疗二型糖尿病气阴两虚证，有效率高达92%，临床可以一试。治夜盲症、皮肤干燥
苍术中含有大量的维生素A，治疗夜盲症及角膜软化症有效，已见于多篇报道。现在夜盲症、角膜软化症很少用中药治疗，但是在治疗皮肤病时配伍维生素A可以起到辅助作用，因此，王庆国教授常在治疗一些血虚风燥型皮肤病，如干性湿疹、神经性皮炎、老年瘙痒症时伍用苍术，以起到辅助作用。有资料报道，用苍术、鸡血藤各1000克，当归、薏米各500克，熬膏，治疗鱼鳞病，有效率达80%以上。治疗多囊卵巢综合征
有人用苍术、香附合温胆汤，再加川芎、当归、焦山楂等，治疗多囊卵巢综合征取效。《本草纲目》言苍术“治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊”，多囊卵巢综合征的病机确与痰湿瘀血互阻，形成窠囊有关，故治之有效，王庆国教授在临床上对于此病属痰湿为重者，曾用此方与补肾疏肝药相伍，治疗有效，患者恢复排卵，并成功怀孕。
苍术在闽南民俗文化中的应用
苍术在闽南民俗文化中有着广泛的应用，体现了古人对美好生活的向往和追求。在搬新房、结婚、丧事、铺境文化以及端午节等重要场合，苍术香都被广泛应用。例如，在闽南地区，搬新房时会用苍术熏烧以辟邪祛虫、杀菌、清净空气；新娘结婚第一次进门时会跨火盆，并撒一些苍术等各种香料，以驱邪、净身去污避秽；在丧事中，道士会点燃苍术香到处熏用过的场地，以辟邪、消除不良气场；在铺境文化中的神明巡境活动中，会用苍术等香料薰烧以消杀细菌、辟邪、辟秽、净化空气；在端午节，家家户户会在大门口插松、艾，于室内烧苍术、蝉蜕，饮雄黄酒，以去秽、驱邪除病。
科学依据：苍术的现代药理研究
现代药理研究表明，苍术具有显著的药理作用。其主要化学成分是挥发油，由一系列倍半萜构成。苍术以及茅苍术、苍术酮、β-桉油醇、苍醇针对四氯化碳所诱发的一级培养鼠，展现出了显著的抗病毒作用；而苍术酮、β-桉油醇、茅术醇则是苍术能够抗病毒的关键成分。此外，苍术还具有抗炎、治疗细菌耐药性以及抑制胆管癌细胞迁移等活性。这些研究为苍术的临床应用提供了科学依据。
使用注意事项
虽然苍术具有多种功效，但在使用时也需谨慎。阴虚内热、气虚多汗者忌服；孕妇和儿童需谨慎使用。苍术入汤剂常用量为1015克，入丸散36克。此外，苍术与白术虽均具有健脾燥湿之功效，但白术补益之力较强，多用于虚证；而苍术则以燥湿为主，多用于实证。
苍术，这味古老的中药材，在冬季养生中发挥着重要作用。它不仅具有多种功效，还承载着丰富的文化内涵。在使用时，需根据个人体质和病情，在专业医师指导下进行，以充分发挥其养生保健作用。