泥螺对人体危害大吗

泥螺对人体危害大吗

泥螺是一种常见的食用贝类，尤其在江浙沪一带是常见食材。但是，食用泥螺真的安全吗？本文将为你解答这个问题。

食用未充分煮熟或处理不当的泥螺可能导致寄生虫感染，如肝吸虫，进而对身体产生一定的危害。

因为泥螺本身携带的寄生虫，在没有经过高温消毒的情况下，可能会导致寄生虫感染，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现胆管炎、胆结石等疾病。因此，为了身体健康着想，建议不要吃半生不熟的泥螺。

如果在进食后出现呕吐、腹泻、发热等症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。其原因主要是由于食用了含有细菌毒素的食物，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

在食用泥螺之前应确保其已经彻底烹饪，并且来源可靠以减少潜在风险。此外，对于存在消化道疾病或其他免疫功能低下的患者，应特别注意避免食用未经彻底加工的海鲜类产品。