18元一只的烤鸭你敢吃吗？到底“科技狠活”敢不敢吃，看这里！

18元一只的烤鸭你敢吃吗？到底“科技狠活”敢不敢吃，看这里！

你是否曾经在街头看到过售价仅18元一只的烤鸭？如此低廉的价格不禁让人怀疑：这究竟是不是“科技狠活”？今天，就让我们一起来探究一下低价烤鸭背后的真实原因。

“大酬宾！大酬宾！香喷喷的现烤烤鸭，18一只！18一只！”……这样的吆喝声在街头巷尾并不少见。面对如此低廉的价格，许多人不禁怀疑：这究竟是不是正常的鸭子？如果鸭子如此便宜，那么天下闻名的北京烤鸭岂不是存在着巨大的暴利？

目前网络上流行一个名词，叫作“科技狠活”，大意就是：利用科技的手段制造出非常规的、非健康的、乃至对人体有害的仿制品及替代品，意思就是高科技假货。

正常一只鸭子大约多少钱一只呢？一只自然喂养的土鸭大约在五六十到七八十不等，上百元的也有。一只正宗的全聚德北京烤鸭的价格也是在200块钱左右。然而市场上的烤鸭居然做到18块钱一只，这种不可思议的价格，自然就被戴上了“科技狠活”的帽子。

有人说这种便宜鸭子都是淘汰下来的病鸭；也有人说这些鸭子都是变异品种，是打了激素的无毛鸭；还有人说这些鸭子是喂避孕药长大的……难道他们说的都是真的吗？

其实，我们多动脑子思考一下就能明白，假如真的是这样，全国铺天盖地的便宜鸭子真的就没有人监管？这可不是一两家店，而是全国各地都是这样。

那到底这些鸭子为什么会这么便宜呢？这要从鸭子的品种说起，简单的说，这些鸭子是被改良过的品种。

1872 年，一位美国人在中国吃完烤鸭后觉得异常美味，于是乘船离开中国时，带走了 15 只“北京鸭”的种鸭。“北京鸭”是我国本土的优秀肉鸭品种，其体格健硕，脂肪丰富，非常适合做烤鸭。但北京鸭的出栏时间长，喂养的成本高，所以制作出来的成品鸭的价格自然就水涨船高。

“北京鸭”出国后，由于声名显赫被在世界各地与当地鸭鸭共同育种。1985 年，一位名叫约瑟夫·尼克森的英国人创办了“樱桃谷农场”，开始了北京鸭与本地大型家鸭杂交育种，最终繁育出肉鸭界的劳斯莱斯——樱桃谷鸭。

上世纪樱桃谷鸭刚引入中国时，了解的人不多，直到1991 年我国才开始规模化养殖。经过市场的检验，到到了 2010 年，我国每年出栏的樱桃谷鸭超过了 20 亿只，一度占据国内白羽肉鸭市场份额的 80%。

在我国，樱桃谷鸭一般分为两种用于市场销售，一种是大白条鸭，用来做盐水鸭、酱鸭等整鸭食品，或分割按零部件售卖；另一种是小白条鸭，市场定位就是一家三口可以一次性吃完的小鸭产品，我们所见到的18块钱一只的烤鸭就是其中的一种。

樱桃谷鸭具有生长快、饲料转化率和瘦肉率高、抗病力强等强大能力。一只小白条鸭，其饲养周期仅需要 30 天，出栏体重可以达到 1.9～2.0kg。而且饲养一只鸭子增重 1 公斤所需要的饲料量，远远低于别的品种。吃饲料少，但增长的肉多，饲料转化效率非常高。

如此优秀的鸭品种，大大降低了养殖与屠宰过程中的原料费、人工费，相应的售卖成本也降低了。

所以饲养这种樱桃谷鸭并不需要打激素，生长周期短是品种自己的基因决定的，并不是网上传闻的打了很多激素。滥用激素，会扰乱品种本身的生长周期，造成鸭鸭代谢紊乱，对其机体造成损伤，更会增加饲养成本。

樱桃谷鸭，本身抗病力就很优秀，更不容易生病。整体饲养过程中，只会在必要时使用抗生素；超量使用，也会额外增加成本。

而且樱桃谷鸭养殖过程中，人工也很节省，每个劳动力可饲养肉鸭可达5000～8000只。

那么这么好的鸭子，为什么北京烤鸭不采用呢？两百多一只的北京烤鸭，其品种是肉脂型北京鸭，其料重比高，饲养周期长，而且北京烤鸭都是采用成年大肥鸭，对肉质和脂肪要求非常高，烤制出的樱桃谷烤鸭无论口感还是口味绝对无法相提并论，所以相应的售价自然也高很多。

所以，“科技狠活”的大帽子扣在樱桃谷鸭身上是不切合实际的。品种的选育、规模化的养殖、现代化的流水线屠宰，才是把鸭子价格打下来的决定性因素。是现代化繁育养殖技术，让鸭子们以低廉的价格走入我们寻常百姓家。而且鸭浑身是宝，包括其鸭毛、内脏等部分都是获得收益部位，所以大大的降低了光鸭的价格。

酱板鸭、盐水鸭、冒烤鸭、爆烧鸭、辣鸭头、鸭肫……，各种鸭子的美味，我们一直在享受其带来的美味。了解了鸭子的价格低的真实原因，还有什么理由怀疑它、不敢吃它呢？