三伏天必备：菌菇炖排骨养生秘籍

三伏天必备：菌菇炖排骨养生秘籍

三伏天到了，想要养生又不想吃药怎么办？试试这款菌菇炖排骨吧！不仅味道鲜美，还能增强免疫力，补钙益气。选用新鲜的菌菇和排骨，搭配红枣、枸杞等食材，经过简单的炖煮就能做出一碗香气扑鼻的养生汤。快来给家人安排上这份夏日滋补佳肴吧！

三伏天是夏季最热的时期，人们容易食欲不振，出汗多，消耗大，需要补充营养，但同时也要注意清淡饮食，避免油腻。菌菇炖排骨如果做得清淡一些，应该是适合夏季食用的。

菌菇炖排骨不仅美味可口，还兼具养生价值，适合各个季节食用，尤其在秋冬时节更能发挥其滋补作用。

• 增强免疫力：菌菇富含多糖体等活性成分，能有效提升人体免疫功能。
• 温补气血：排骨中的胶原蛋白和钙质有助于强筋健骨、滋养气血。
• 低脂高蛋白：菌菇热量低且蛋白质含量高，是健康饮食的理想选择。

为了适应夏季饮食特点，菌菇炖排骨可以采用清淡的烹饪方式：

1. 菌菇玉米排骨汤

   • 用料：排骨500g、玉米1根、姜3片、葱1段、料酒3勺、盐适量、菌菇适量。
   • 做法：
     1. 菌菇泡发30分钟；排骨冷水浸泡去血水；玉米切块备用。
     2. 排骨焯水后洗净，放入锅中加冷水、葱姜，大火煮开转小火炖40分钟。
     3. 加入菌菇和玉米，继续炖煮40分钟，最后调味即可。

2. 竹荪菌菇炖排骨

   • 主料：排骨300g、竹荪若干、干菌菇、红枣、枸杞、生姜。
   • 做法：
     1. 所有食材清洗干净，菌菇泡发；排骨焯水后冲洗干净。
     2. 将所有材料放入砂锅，加矿泉水和泡发菌菇的水，大火煮开后转小火慢炖一小时。
     3. 出锅前加盐调味，撒上枸杞。

虽然菌菇炖排骨适合夏季食用，但仍需注意以下几点：

1. 适量食用：夏季饮食应以清淡为主，不要过量食用油腻食物。
2. 食材新鲜：确保所有食材新鲜，尤其是菌菇类，避免食物中毒。
3. 调味适度：夏季出汗多，盐分流失快，但调味仍需适度，避免过咸。
4. 搭配合理：可以搭配一些清爽的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，增加口感和营养。

菌菇炖排骨不仅美味可口，还兼具养生价值，适合各个季节食用，尤其在秋冬时节更能发挥其滋补作用。