折耳根营养揭秘：维C含量是橙子两倍，还能降血压

折耳根营养揭秘：维C含量是橙子两倍，还能降血压

折耳根，学名鱼腥草，是一种常见蔬菜。虽然其独特的味道让人爱恨分明，但其营养价值不容小觑。今天，让我们一起来深入了解折耳根的五大健康益处。

1. 富含维生素C

折耳根是维生素C的优质来源。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤。此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化。每100克折耳根中含有约30毫克的维生素C，满足了人体每日所需的维生素C摄入量的一半以上。

2. 富含膳食纤维

折耳根富含膳食纤维，这是一种不可消化的碳水化合物，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，帮助排便。此外，膳食纤维还能够延缓食物的消化吸收，降低血糖和胆固醇的升高，预防糖尿病和心血管疾病的发生。每100克折耳根中含有约2克的膳食纤维，能够满足人体每日所需的纤维摄入量的一部分。

3. 富含矿物质

矿物质是人体必需的营养素，对于维持身体的正常功能至关重要。折耳根中富含钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在维持电解质平衡、骨骼健康和神经肌肉功能方面起着重要的作用。每100克折耳根中含有约200毫克的钾，能够满足人体每日所需的钾摄入量的一部分。

4. 富含抗氧化物质

折耳根中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤。抗氧化物质还能够预防慢性疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。因此，经常食用折耳根可以增加身体的抗氧化能力，提高免疫力。

5. 具有降血压的作用

折耳根还具有降血压的作用。折耳根中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质能够通过一系列的代谢过程转化为一氧化氮，进而扩张血管，降低血压。因此，经常食用折耳根可以起到降低血压的效果，对于高血压患者来说尤为重要。

综上所述，折耳根虽然有着独特的味道，但是它却有着许多健康益处。折耳根富含维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，预防慢性疾病的发生。此外，折耳根还具有降血压的作用，对于高血压患者来说尤为重要。因此，尽管折耳根的味道可能不太受欢迎，但是我们应该尝试多种烹饪方法，发现适合自己口味的方式，以享受折耳根带来的健康益处。

本文原文来自搜狐