恩平市“十大传统美食”出炉！令⼈馋涎欲滴，回味⽆穷

恩平市“十大传统美食”出炉！令⼈馋涎欲滴，回味⽆穷

恩平市，这座位于广东江门的千年古邑，因电视剧《狂飙》而名声大噪。在“京海市”的热潮下，恩平迎来了前所未有的旅游高峰。为了进一步推动文旅产业的发展，南方都市报联合恩平市委宣传部等单位，推出了“恩平N游记”网红名片评选活动。经过层层筛选和实地调研，最终评选出了十种最具代表性的传统美食。这些美食不仅凝聚着恩平的历史味道，也成为了这座城市新的文旅名片。

恩平濑粉：米香四溢的百年味道

恩平濑粉是大米制品，濑粉从选料到制作，工序颇为复杂。其口感米香味浓郁，软韧度适中。恩平濑粉的上汤中以驰名的莲藕大骨为最佳，另有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等。美味的恩平濑粉，可谓是恩平人的最爱美食之一。

恩平裹粽：五百年传承的家乡味道

恩平裹粽，又叫恩平咸肉粽，是属于恩平的家乡传统口味特产。咸肉粽呈“四角”形，其馅料非常讲究，主要以糯米、绿豆、咸蛋、咸肉为主，粽里的咸肉用的是煮好腌制好的鲜肉，并加入恩平独特的香料“红蓝”叶，不仅能带出特有的咸香味，而且还有清热暖胃的功效。

簕菜鲫鱼汤：清热解毒的养生佳品

簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳的功效。恩平簕菜鲫鱼汤以簕菜滚鲫鱼汤，尤其鲜美可口，还带有淡淡的薄荷清香味，为恩平当地的消暑气的食养佳品。

恩平烧饼：六百年历史的酥脆美味

恩平烧饼，有着悠久的历史和浓郁的地方特色，在恩平流传了五六百年。无论是其文化内涵，还是制作工艺，都不可小看。恩平烧饼以独特的糯香，外皮松脆，内里软韧，外加多种口味、馅料而深受广大消费者喜欢。

簕追汤：野生河鲜的极致美味

恩平簕追汤，“簕追”是野生河鲜，肉质肥美、紧实细嫩，搭配米酒、河虾、猪腰等烹煮成鲜香扑鼻的簕追河虾猪腰汤，香味浓郁，让人垂涎欲滴。

恩平布拉肠：薄爽嫩滑的肠粉之最

恩平布拉肠，肠皮薄而爽，米浆味特别浓，配上拉肠豉油，让人食指大动！在恩平的美食餐桌上，必然有一席之地是留给肠粉的。

恩平黄鳝饭：金黄诱人的传统美味

恩平黄鳝饭，金黄透亮的米饭，细小修长的鳝鱼丝，正如其诱人卖相，饭粒与黄鳝肉丝相伴入口，鳝味丝丝入扣，带着一种浓浓恩平味，令人向往不已。

恩平白菜心：天然有机的绿色佳肴

恩平白菜心，“喝”锦江水、“吃”天然有机肥料长大。其品质优异、鲜嫩，汁液丰富，入口清甜爽口，菜味十足，简单用开水滚两趟就成为一道回归大自然感觉的美味佳肴。吃过恩平白菜心的外地游客都赞不绝口。

恩平猪杂酒：驱寒暖身的暖心之选

恩平猪杂酒（猪杂汤），猪杂、姜丝煮汤烧开，再加上这道汤的灵魂——少量米酒，一碗猪杂酒的魅力无人能挡，一碗猪杂酒能扫除一天疲惫。

恩平焖鹅：香气四溢的招牌美味

恩平人非常喜欢吃鹅，每逢假期有亲友到访，都宰鹅焖鹅相待。恩平焖鹅，香味浓郁、口感香滑，是恩平很多餐馆招牌菜式,是到恩平必尝美食。