丝瓜的营养密码：5大功效与3个禁忌全解析

丝瓜的营养密码：5大功效与3个禁忌全解析

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翠绿的夏日蔬菜丝瓜一直是人们餐桌上的常客。它的清爽口感、多样化的料理方式，深受许多人喜爱。这篇文章将带您深入了解丝瓜的营养成分、对人体的益处，以及食用时需要注意的事项，让大家更懂得如何善用丝瓜，为健康加分。

丝瓜的营养元素（每100g）

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• 热量：19kcal
• 粗蛋白：1.1g
• 粗脂肪：0.1g
• 膳食纤维：1.0g
• 维生素A：6 IU
• 维生素C：6.5mg
• 维生素E：0.04mg
• 叶酸：39.3μg
• 钠：0mg
• 钾：117mg
• 钙：10mg
• 镁：10mg
• 铁：0.2mg
• 锌：0.1mg

（数据来源：卫生福利部食品药物管理署）

丝瓜功效：5大功效

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1.抗氧化

富含维生素C、β-胡萝卜素、葫芦巴碱等抗氧化物质，有助于增强免疫力、抗癌、延缓老化等效果。

2.美白养肤

丰富的维生素C与维生素B能帮助抵抗紫外线对肌肤的伤害，还有亮白、淡斑、除皱等护肤效果。由丝瓜提炼出的丝瓜水也常用于镇定肌肤、舒缓保湿。

3.保护心血管

丝瓜中的叶酸与维生素B6能帮助同半胱胺酸代谢，降低心血管危险因子。除此之外，其中的钾元素还能放松血管，有助于降低血压。

4.改善便秘

丝瓜的膳食纤维含量丰富、含水量也十分高，能促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题。

5.利尿消水肿

丝瓜高达约95%的含水量，除了能改善便秘以外，食用后的高水分还有助于利尿，排除多余水分达到消水肿的效果。

丝瓜食用禁忌：3个食用禁忌

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1.体质虚寒不宜食用

体质虚寒的人不宜过量食用具有清热降火效果的丝瓜，以免加重寒症。

2.脾胃虚弱者不宜食用

丝瓜易促进肠胃蠕动，对于经常便秘的人来说是大救星，但脾胃虚弱者则应适量食用。

3.孕妇及哺乳期妇女需谨慎食用

孕妇及哺乳期妇女在食用丝瓜时，也应注意适量，并咨询医师意见。

本文原文来自Women's Health