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从“腰缠万贯”到“牛气冲天”,六道吉祥菜谱详解

创作时间:
2025-01-22 09:19:19
作者:
@小白创作中心

从“腰缠万贯”到“牛气冲天”,六道吉祥菜谱详解

年夜饭是中国人一年中最重要的一顿饭,每一道菜都凝聚着家的味道和对新年的美好祝愿。精选六道寓意吉祥的菜品,从食材到制作步骤,为你打造一场色香味俱全的团圆盛宴。

腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)

  • 食材:虾、粉丝、小米椒、蒜、葱
  • 寓意:象征财富满满,生活富足

选用鲜嫩的虾与爽滑的粉丝搭配,点缀以香辣的小米椒,蒜蓉和葱的清香则温润了全盘,让人胃口大开,更增食欲。

锦上添花(香菇油菜)

  • 食材:上海青、香菇、小米椒、蒜
  • 寓意:生活更上一层楼

新鲜饱满的上海青与味美多汁的香菇相辅相成,再加入秀色可餐的小米椒和蒜末的提香,既美观又美味,看似普通的油菜炒香菇也能让年夜饭增色不少。

吉祥如意(宫保鸡丁)

  • 食材:鸡胸肉200克,干辣椒20克,葱、姜、蒜适量,糖20克,生抽、老抽各适量,醋20克,鸡精、盐适量,黄豆酱适量,淀粉适量,花生米50克
  • 寓意:新的一年吉祥如意,喜事连连

制作步骤:

  1. 鸡胸肉洗净切丁,用盐、料酒腌制20分钟。
  2. 锅中加油,放入花生米,小火慢慢炒制至花生米色泽变化,香味四溢捞出备用。
  3. 准备好干辣椒,葱姜蒜备用。
  4. 将腌制好的鸡丁加入适量生粉,拌匀后用热油滑熟 捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入干辣椒泡椒炒香,再放入蒜姜炒出香味后,加入糖,慢慢炒融。
  6. 炒化糖色后,赶紧倒入酱油、生抽、醋翻炒。
  7. 不停地搅拌,待汁液充分溶解、扑鼻香味的宫保酱就炒制好了。
  8. 倒入炒好的鸡丁,再加入花生米 翻炒均匀。
  9. 加入葱段,翻炒均匀出锅装盘。

金玉满堂(菠萝什锦炒饭)

  • 食材:米饭、菠萝、鸡蛋、虾仁、青豆、胡萝卜
  • 寓意:财源广进,家宅和气

"金玉满堂(菠萝什锦炒饭)"细致的选材和巧妙的配比,使得饭菜谷物的甜香、菠萝的清新、鸡蛋的醇厚、虾仁、青豆和胡萝卜的色彩及营养,彼此交融。

甜甜蜜蜜(木瓜牛奶银耳羹)

  • 食材:银耳、木瓜、红枣、枸杞、牛奶
  • 寓意:新的一年甜甜蜜蜜,日子更加甜美

甜点环节我们选了"甜甜蜜蜜(木瓜牛奶银耳羹)",银耳的滋润、木瓜的醇甜和红枣、枸杞的养颜,在牛奶的浓郁中恰到好处。

牛气冲天(黑椒牛排乌冬面)

  • 食材:乌冬面、牛排、彩椒、洋葱
  • 寓意:新的一年里希望家人们牛气冲天,事业更上一层楼

最后是"牛气冲天(黑椒牛排乌冬面)",乌冬面的Q弹口感与嫩滑多汁的牛排完美融合,再搭配彩椒和洋葱的爽脆,全盘美味,而赋予年夜饭最后的惊艳。

这几道寓意菜,高颜值且美味,既满足了味蕾,又寓意新的一年万事如意,一定会成为年夜饭上的一道风景。你也可以尽展厨艺,在年夜饭上大展身手,用美食传递对家人的深深祝福。

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