吃什么能补充益生菌？益生菌保存和常温区别

吃什么能补充益生菌？益生菌保存和常温区别

益生菌对人体健康，尤其是肠胃健康至关重要。通过摄入含有益生菌的食物，可以有效补充益生菌。本文将介绍几种富含益生菌的食物，并解释益生菌的保存方法。

吃什么能补充益生菌

人体到底需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论的焦点。不过，大多都赞同每日摄入益生菌的量取决于补充益生菌的目的，目前越来越多的益生菌研究者或者机构会通过动物预临床实验和临床试验对益生菌起效的剂量进行反复验证。而我们平时可以通过适当选择一些含有多种益生菌的食物来摄取益生菌。

要想通过补充益生菌来促进健康，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。而且益生菌的不同品种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。

奶酪

如果说大家想要通过饮食来补充益生菌，那么首先应该吃的就是奶酪了，大家对奶酪是比较熟悉的一种食物，很多人都是爱吃奶酪的，而且奶酪基本上就是发酵过的奶，新鲜的奶酪是用奶和酸制成的。还有些奶酪是用奶加细菌、酶和天然形成的酸制成的。含有益生菌的奶酪能够改善老年人的免疫反应，所以对我们补充益生菌很有帮助，对我们肠胃健康有帮助。

豆豉

同时大家在平时还可以选择吃些豆豉，这也是非常好的一种养生食物，对大家保护肠胃健康有帮助，同时豆豉也是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和纹理，更是含有两倍的蛋白质。豆豉的制作过程，也是一个细菌发酵的过程，未受污染的豆豉一样含有益生菌，这样能帮助大家很好的保护好肠胃健康，是大家补充益生菌要注意的。

味噌

除了上面介绍的食物，大家还可以试试吃些味噌，这样的食物是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，而且这一过程会产生益生菌，是我们补充益生菌的好方法。同时一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3，所以在食用益生菌的时候要注意才行。

益生菌保存和常温区别

益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品比较好是在保存条件下取出后直接食用，避免高温加热。

益生菌冻干粉和益生菌其实在成分上是一样的，只是益生菌冻干粉采用的是冻干包埋技术，可以让益生菌存活性更久，并且在冻干过程中，不会因为干燥或者热影响，导致益生菌发生变形，这样生产出来的益生菌性状能够得到较好的保持，品质较高。 另外，益生菌冻干粉需要保存，而益生菌可以在常温下保存。 在选择益生菌的时候可以根据自身情况自由选择，二者都是有效果的。

益生菌冻干粉为通过高科技手段(保存技术)所获得的益生菌产品，属于微生态制剂的保健食品活菌产品，具有促进肠道有益菌群增长的作用;可以用于便秘及腹泻，也可抑止幽门螺旋杆菌感染，预防泌尿系感染，增强免疫力，缓解过敏及降低胆固醇;但其为保健食品，不能替代药物，也不宜长期服用，长期服用会造成肠道菌群失调，引发腹泻及便秘等疾病。

益生菌冻干粉就是通过保存技术保存了益生菌活性的产品。因此益生菌冻干粉的作用就是提高人体的免疫能力，还有改善胃肠道的消化吸收功能，帮助那些乳糖不耐受的朋友们把乳糖转化为乳酸，还可以通过调节菌群来缓解一些过敏体质的朋友过敏发生。因此，益生菌冻干粉对身体是非常好的。

益生菌是人体所需要的一种物质，这种物质关系到身体内肠道的健康情况，所以在平时应该多补充一些益生菌，但是在服用益生菌的时候，一定要遵从医嘱。