核桃燕麦面包制作，低脂无油无糖，吃着更健康

核桃燕麦面包制作，低脂无油无糖，吃着更健康

低脂燕麦面包适合健身和正在减肥的人群，制作配料中加入了燕麦片、核桃和牛肉干，保证了营养均衡，无油无糖吃了又不会发胖，早餐或饿的时候吃上几片口感绵软筋道，不但有饱腹感而且长期食用可控制体重及保持身材。自己在家亲自动手做，体验制作过程中带来的乐趣还有一种成就感。

原料

• 高筋面粉200克 （也可选用普通面粉）
• 燕麦片50克
• 牛肉干碎20克（将选好的牛肉干切成小肉丁）
• 核桃碎25克（选3～5个核桃掰成小碎块）
• 盐3克
• 酵母3克（可选用普通酵母）
• 水150毫升（最佳温度30～35度可提升发酵时间）

制作步骤

1. 将酵母倒入150毫升30～35度左右水中搅拌一下溶解。
   

2. 把面粉、燕麦片和盐一同倒入面盆中混合均匀，然后把溶解过的酵母水慢慢倒入面盆边搅拌和成面絮状。
   

3. 用手把面絮揉成面团后进行第一次发面，盖上盖子或保鲜膜室温醒发60分钟左右。
   

4. 时间到了面团已经比原来多出了一倍大，轻轻触碰不塌陷说明正合适，反之就是发过了，酒酸味也很明显。
   

5. 将面团排空气泡简单揉一下，用擀面棍擀成5毫米左右厚度的大面饼。
   

6. 把提前准备好的核桃碎和牛肉干丁各撒一半到面饼上，然后摊铺均匀。
   

7. 铺好后从上至下卷起来，卷起后的中心是牛肉干丁，外部是核桃碎。
   

8. 卷到底部用手指将边缘压出毛边状，卷起后这样粘的牢固。
   

9. 卷好后将其用手边攥边拉加长便于稍后操作。
   

10. 抓住前端然后将两股拧在一起。
    

11. 形成“8”字卷，最后将末端完全捏紧锁住。
    

12. 放入450克面包盒中或直接在托盘放上烘焙纸摆在上面，放入烤箱中层上火150度下火180度，烘烤25～30分钟，根据烤箱的品牌和容量不同适当调整。
    

13. 烤制完成，如果喜欢表皮焦脆感可以延长烤制5分钟。
    

14. 可以切成面包片，一次没吃完放保鲜袋封口放入冰箱。