不用一滴油，轻松做出美味可乐鸡翅

不用一滴油，轻松做出美味可乐鸡翅

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可乐鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，但传统做法需要煎炸，油脂含量较高。美食达人张红甫创新性地推出了无油版可乐鸡翅，不仅保留了传统可乐鸡翅的香甜口感，还减少了油脂使用，更加健康。下面，就让我们一起来学习这道美味又健康的无油版可乐鸡翅吧！

传统可乐鸡翅的做法通常包括煎炸步骤，需要使用较多的油。然而，过多的油脂摄入会对身体健康造成不利影响。根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，健康成年人每天的烹调油摄入量应不超过25克。过多的油脂摄入会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

准备食材

• 鸡翅：10个（中等大小）
• 可乐：1罐（约330毫升）
• 生姜：适量（切片）
• 葱：适量（切段）
• 料酒：少许
• 酱油：少许
• 盐：少许

制作步骤

1. 处理鸡翅

   • 将鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味。
   • 用料酒、生抽和盐腌制20分钟。

   

2. 煎鸡翅（无油版）

   • 热锅，不需要加油，直接放入腌好的鸡翅。
   • 中小火煎至两面金黄后盛出备用。

   小贴士：由于不使用油，煎制时需要更频繁地翻动鸡翅，避免粘锅。

   

3. 煮鸡翅

   • 锅中留底油（实际操作中可能没有底油，可以忽略这一步），加入葱姜爆香。
   • 倒入可乐和少量酱油。
   • 放入煎好的鸡翅，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

   小贴士：炖煮过程中要注意翻动鸡翅，避免粘锅。

   

4. 收汁装盘

   • 待汤汁浓稠时，转大火快速翻炒收汁。
   • 出锅前撒上葱花点缀即可。

   

温馨提示

• 根据口味调整甜咸度，适当增减可乐或酱油量。
• 炖煮过程中注意翻动鸡翅，避免粘锅。

这道无油版可乐鸡翅色泽诱人，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用。不仅保留了传统可乐鸡翅的香甜口感，还减少了油脂使用，更加健康。快来试试吧，让你的餐桌多一份健康的选择！