秋冬暖心必备：胡萝卜烧排骨

秋冬暖心必备：胡萝卜烧排骨

秋冬季节，天气渐凉，一道暖心的胡萝卜烧排骨绝对是你餐桌上的最佳选择。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合日常食用。今天就让我们一起来学习一下这道暖心的家常菜吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 排骨：500克
• 胡萝卜：1根
• 姜蒜：适量（姜3片，蒜2瓣）
• 香料：八角2个、桂皮1块
• 调味料：豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺

1. 准备食材：将排骨提前泡水去血污，胡萝卜切滚刀块备用。

2. 焯水处理：排骨冷水下锅，加葱姜料酒去除腥味，煮沸后捞出洗净。

3. 高压锅炖煮：将排骨放入高压锅，加入姜蒜、八角、桂皮和一勺柱侯酱，再放蚝油、生抽、老抽和白糖，加水炖至排骨熟透。

4. 炒锅收汁：将炖好的排骨连汤倒入炒锅，加入胡萝卜块，炖至胡萝卜软烂，根据口味调盐，最后撒上葱花即可。

• 使用李锦记柱侯酱可使排骨更鲜美入味，建议备一瓶在家使用。
• 炖煮时间要根据排骨的大小和口感需求进行调整。如果排骨较大或希望口感更酥烂，可以适当延长炖煮时间。

这道胡萝卜烧排骨不仅适合单独食用，还可以搭配米饭或面条，让整个餐食更加丰富。同时，胡萝卜富含维生素A，排骨富含蛋白质和钙质，是一道营养均衡的家常菜。

秋冬季节，不妨尝试一下这道暖心的胡萝卜烧排骨吧！相信它一定会让你感受到浓浓的暖意和家的味道。