绿豆山药莲子排骨汤：夏日养生的完美选择

绿豆山药莲子排骨汤：夏日养生的完美选择

引用

公众号

等

8

来源

1.

https://news.qq.com/rain/a/20240623A00XLI00

2.

https://post.smzdm.com/p/a8pog5wl/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107384489/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107378793/

5.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4443720.html

6.

https://www.gztcm.com.cn/sxs/dzyj/dzgw/1hp138md3u1rp.shtml

7.

https://www.tzhl.gov.cn/ztzl/zwzt/2023nzwzt/jkjyzl/art/2024/art_7b41a7d76d4b412587caab38f38a7f64.html

8.

http://www.cqlp.gov.cn/wsjkw/zwgk_29045/jkzg/202406/t20240621_13313759_wap.html

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人体容易出现暑热、湿气重、食欲不振等症状。此时，一道简单却功效卓著的汤品——绿豆山药莲子排骨汤，成为了夏季养生的明智之选。这道汤不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值和养生功效。

绿豆，被誉为“消暑圣品”，其性凉味甘，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在炎炎夏日，绿豆能有效缓解暑热带来的不适，帮助身体降温。

山药，味甘性平，富含多种营养成分，具有健脾益气、滋肾益精的作用。对于夏季常见的脾胃虚弱、食欲不振等症状，山药能起到很好的调理作用。

莲子，味甘涩性平，具有养心安神、补脾止泻的功效。夏季人们容易感到心烦意乱、失眠多梦，莲子的加入能有效改善这些症状。

排骨，富含蛋白质和钙质，能为身体提供必要的营养，增强体力。同时，排骨的鲜美口感也为整道汤增添了独特的风味。

制作绿豆山药莲子排骨汤并不复杂，但每个步骤都需要细心操作，才能充分释放食材的精华。

1. 食材准备：

   • 绿豆：选择颗粒饱满、色泽鲜绿的绿豆，提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
   • 山药：选用新鲜的山药，去皮后切成小段，注意处理时要避免接触皮肤，以免引起过敏。
   • 莲子：选择无芯的莲子，这样可以减少苦味，口感更佳。
   • 排骨：选用新鲜的猪排骨，先用清水洗净，再用开水焯烫去血沫，使汤品更加清澈。

2. 烹饪步骤：

   • 将浸泡好的绿豆和排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
   • 30分钟后，加入山药和莲子，继续炖煮20分钟，直到所有食材都变得软烂。
   • 最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。

3. 小贴士：

   • 绿豆浸泡时间不宜过长，否则容易失去清香味。
   • 炖煮时火候要适中，大火烧开后转小火，这样既能保持汤的清澈，又能充分释放食材的营养。
   • 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量枸杞或红枣。

• 饮用时间：建议在午餐或晚餐时饮用，既能补充营养，又能帮助消化。
• 饮用频率：每周饮用2-3次为宜，过多则可能引起消化不良。
• 注意事项：脾胃虚寒的人应适量饮用，避免过量导致腹泻。同时，绿豆性凉，经期女性和体质偏寒的人不宜多食。

除了饮用绿豆山药莲子排骨汤，夏季养生还应注意以下几点：

1. 作息规律：保持充足的睡眠，建议每天7-8小时。中午可适当小憩30分钟，有助于恢复精力。
2. 饮食清淡：多吃清淡食物，如绿豆、薏苡仁、小米等，避免油腻和辛辣。
3. 适度运动：选择清晨或傍晚较凉爽时进行适度运动，如散步、慢跑或太极拳。
4. 保持平和心态：避免情绪波动，保持心情舒畅，有助于身体健康。

绿豆山药莲子排骨汤不仅是一道美味的汤品，更是一剂夏日养生的良方。它将绿豆的清热解暑、山药的健脾益气、莲子的养心安神与排骨的滋补功效完美结合，为你的夏日养生提供全面的呵护。不妨在闲暇时为家人亲手熬制一碗，让清凉与健康伴随整个夏天。