每天一杯奶，这些细节要注意

每天一杯奶，这些细节要注意

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来源

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钟南山院士曾公开分享他的健康秘诀，其中就包括每天坚持饮用牛奶。作为中国呼吸病学的领军人物，钟南山院士的健康习惯无疑值得我们借鉴。但牛奶虽好，喝法却有讲究，特别是对于宝宝来说，更需要注意细节。

首先，宝宝什么时候可以开始喝牛奶？

根据《中国0-6岁儿童膳食指南》和《中国居民膳食指南（2016版）》的推荐，1岁以内的宝宝不建议直接饮用牛奶。这是因为牛奶中的蛋白质和矿物质含量较高，可能对婴儿尚未完全发育的肾脏造成负担。此外，牛奶中的某些成分可能引起婴儿过敏。

那么，1岁以后的宝宝可以喝牛奶吗？答案是肯定的，但需要循序渐进。从6个月开始，可以逐渐尝试将牛奶作为辅食的原料少量添加。当宝宝满2岁后，可以开始定期饮用牛奶，每天的摄入量建议在300-350克之间。

其次，如何判断宝宝是否乳糖不耐受？

乳糖不耐受是指由于肠道分泌的乳糖酶减少，不能完全消化分解牛奶中的乳糖，从而引起腹泻等症状。如果发现宝宝在饮用牛奶后出现腹泻、呕吐或皮疹等过敏症状，应立即停止饮用，并及时就医。

对于乳糖不耐受的宝宝，可以选择以下解决方案：

1. 少量多次饮用：每次饮用少量牛奶，减少肠道负担。
2. 选择零乳糖或低乳糖乳制品：市面上有专门针对乳糖不耐受人群的牛奶产品。
3. 尝试羊奶：羊奶的脂肪和碳水化合物含量略低于牛奶，蛋白质含量也较低，更易于消化吸收。

对于成年人来说，饮用牛奶同样需要注意以下几点：

1. 适量饮用：根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每天应饮用相当于300克的奶制品。过量饮用可能导致饱和脂肪摄入过多，增加肥胖风险。

2. 选择合适的牛奶类型：

   • 全脂奶：保留了牛奶中的脂肪成分，口感更香浓，适合大多数人。
   • 脱脂奶：去除了大部分脂肪，适合超重和高血脂人群。
   • 舒化奶：针对乳糖不耐受人群，通过分解乳糖来提高耐受性，但糖尿病患者需谨慎饮用。

3. 饮用时间：牛奶的饮用时间并没有严格规定，可以根据个人需求和生活习惯灵活选择。例如，饭前饮用可以增加饱腹感，有助于控制体重；晚上饮用有助于促进睡眠。

面对市面上琳琅满目的牛奶产品，如何选购合适的牛奶呢？以下是一些实用的选购技巧：

1. 看配料表：优质牛奶的配料表应只包含“生牛乳”，避免选择添加了糖、香精等添加剂的产品。

2. 看执行标准：

   • 巴氏杀菌乳：标准号GB 19645，需低温保存，保质期较短。
   • 灭菌乳：标准号GB 25190，无需冷藏，保质期较长。
   • 调制乳：标准号GB 25191，含乳量不低于80%，适合特殊营养需求人群。

3. 看营养成分表：

   • 蛋白质含量：纯奶应≥2.9g/100ml，调制乳应≥2.3g/100ml。
   • 钙含量：一般在100-120mg/100ml之间，高钙奶的钙含量略高。
   • 脂肪含量：全脂奶约3%，低脂奶在0.5%-2%之间，脱脂奶低于0.5%。

4. 看生产日期和保质期：尤其是巴氏杀菌乳和发酵乳，保质期较短，需特别关注。

总之，牛奶是一种营养价值极高的饮品，但饮用方法不当可能适得其反。通过了解正确的饮用方法和选购技巧，我们可以更好地享受牛奶带来的健康益处。