聚甲氧基黄酮、苹果醋、决明子：三国减肥原料大比拼
聚甲氧基黄酮、苹果醋、决明子：三国减肥原料大比拼
6月26日，国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，力争通过三年左右时间，实现体重管理支持性环境广泛建立，全民体重管理意识和技能显著提升，健康生活方式更加普及。此外，《方案》提出“充分利用体重管理新技术、新成果，引导健康企业研发体重管理新产品”，具有体重管理功能的食品原料无疑成为食品行业的焦点。
在这篇文章中，将盘点全球主要国家的热门减肥原料。
日本市场
2023年，声称具有减脂功能的机能标示食品共有315件，其中使用率排名前十的热门原料分别为聚甲氧基黄酮(黑姜)、3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸（HMPA）、鞣花酸、多种来源的没食子酸、醋酸、多种来源的膳食纤维、茶儿茶素（包括没食子酸型儿茶素）、中链脂肪酸（辛酸、癸酸）、异黄酮(葛根花)、阿洛酮糖。
1、聚甲氧基黄酮(黑姜)
聚甲氧基黄酮是黑姜（Kaempferia parviflora）中的一种重要化学成分，属于多酚类化合物。黑姜在泰国有着超过1000年的食用和药用历史，被誉为“泰国人参”。
图源：fancl
黑姜来源的聚甲氧基黄酮在2023年日本声称具有减脂功能的机能标示食品中使用率排名第一。一项随机，双盲，安慰剂对照的临床试验证明，连续12周每天摄入150毫克黑姜提取物聚甲氧基黄酮，受试者的内脏脂肪面积减少了4.3平方米，皮下脂肪面积减少9.5平方米[1]，表明聚甲氧基黄酮具有能够加速日常活动中的能量消耗，减少肥胖人群腹部脂肪的作用。
图源：Topvalu.net
此外，黑姜中的聚甲氧基黄酮对健康衰老和代谢改善也有积极作用。一项研究发现，黑姜提取物中的活性化合物可能比白藜芦醇更有效地激活SIRT1蛋白，从而促进健康的衰老和代谢状况[2]。
森永乳业推出的蛋白粉添加了源自黑姜的聚甲氧基黄酮，具备减少内脏脂肪和皮下脂肪的功效。
图源：日本消费者厅
2、3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙酸（HMPA）
HMPA是一种在多种细菌和植物中发现的天然多酚类化合物，属于羟基肉桂酸的还原形式。日本机能性标示食品中使用的HMPA主要以天然产物（米糠）为原料发酵而成的。
研究表明，HMPA激活GPR41受体，促进了肝脏中的脂质分解途径。这涉及到激活蛋白激酶A（PKA）信号通路，进而可能激活肝脏代谢功能的主要转录调控因子过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）。此外，HMPA能够减少肝脏中的甘油三酯（TG）水平，改善了由高脂饮食（HFD）引起的肝脏脂肪堆积[3]。
株式会社エムズインク于6月25日推出新品Bears Supplement Grape Flavor软糖补充剂，含有3-（4-羟基-3-甲氧基苯基）丙酸（HMPA），可减少高BMI人群的腹部脂肪。
图源：株式会社エムズインク
3、鞣花酸
鞣花酸是一种天然存在的多酚酸，存在于浆果、葡萄、石榴、绿茶和坚果中，鞣花酸占总酚类化合物的51%，主要以游离、葡萄糖苷，鞣花单宁与葡萄糖酯化等3种形式存在[4]。鞣花酸最早是由法国化学家Henri Braconnot于1831年发现的。在日本，它于1996年被批准为准药物，并于2003年被用作食品添加剂。
研究表明，鞣花酸可以促进血液对肝脏的摄取，同时促进胆固醇在肝脏中的分解，从而降低低密度脂蛋白胆固醇。此外，鞣花酸被认为有助于减少血液中甘油三酯的含量，作用机制主要是抑制脂肪酸产生甘油三酯，促进肝脏中脂肪酸的分解并增加能量消耗[5]。
图源：brand.taisho
株式会社エルベ・プランズ推出的ザクロスマートc添加了来自石榴的鞣花酸，有助于减轻肥胖人群的体重、体脂、血液甘油三酯、内脏脂肪和腰围，并有助于改善高 BMI 值。
图源：日本消费者厅
美国市场
对亚马逊销售量前100名的减肥类产品进行分析发现，美国市场的热门减肥类原料主要是：苹果醋、车前子、氧化镁、左旋肉碱、绿茶提取物、5-HTP、南非醉茄、膳食纤维（菊粉、瓜尔豆纤维、小麦糊精、葡甘露聚糖、低聚果糖等）。
图源：Amazon
1、苹果醋
苹果醋是由压碎的苹果汁经酵母发酵成酒精，再用醋杆菌发酵成乙酸。益普索一项调查显示，半数美国人因健康原因使用苹果醋，以维护肠道健康、控制食欲和体重。其中42%的人表示使用后健康状况改善。
研究表明苹果醋可能与减肥相关。2009年对日本 155 名成年人进行的一项研究发现，连续三个月每天饮用含两汤匙苹果醋的水，平均减重约4磅[6]。在2024年对黎巴嫩120名志愿者进行的一项试验中发现，每天早上用水服用一汤匙苹果醋三个月的人平均减掉了15磅[7]。
Horbäach苹果醋胶囊每瓶含2400 毫克苹果醋，为纯素食、非转基因、无麸质、无明胶产品。
图源：Amazon
2、车前子
车前子（Plantago asiatica），又称车前草或马蹄莲子，是一种常见的草本植物，属于车前科。它被广泛应用于中医药和民间草药中。最近一项研究结果显示，饭前食用车前子可以有效降低超重和肥胖人群的体重、体重指数（BMI）和腰围[8]。
2002年，车前子被卫生部列入《可用于保健食品的物品名单》。2014年，国家卫计委发布公告批准圆苞车前子壳作为新食品原料。车前子在美国被FDA列为一种膳食补充剂，欧洲食品安全局(EFSA)将其认定为一种食品补充剂，在加拿大则被列为天然保健产品。
Dr. Tobias Colon胶囊添加了车前子壳、鼠李皮和番泻叶，每天2粒，支持肠道运动，清洁身体的毒素和废物，在亚马逊体重管理类别的商品中销量排名第1。
图源：Amazon
中国市场
中国则以“药食同源”为减肥相关类食品开发的主要理论基础，采用新的生产工艺和技术，对传统功能性原料进行加工。对声称具有减肥功能的注册保健食品进行盘点发现，药食同源原料：决明子、荷叶、山楂是使用频次排名前三的热门原料。其次是泽泻、茯苓、左旋肉碱、何首乌、绞股蓝、莱菔子、茶叶。
1、决明子
决明子为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明C. toraL.的干燥成熟种子，以其有明目之功而名之，别名有草决明、马蹄决明、假绿豆等。决明子始载于《神农本草经》，列为上品药，现已被国家卫生部列为药食同源。
图源：中国政府网
决明子的功效成分主要包括蒽醌类、萘并吡喃酮类、苷类、脂肪酸类、多糖等成分，还有非皂化物质、氨基酸类及无机元素等化合物，起到降压、调脂、保肝明目、抑菌、抗氧化等作用。
决明子化合物的抗肥胖作用机制可能与5-羟色胺受体结合后激活受体控制食欲有关[9]。此外，研究发现，决明子多糖在一定条件下对胰脂肪酶有明显的抑制作用，阻碍脂肪分解，使脂肪不被吸收[10]。
碧迪牌山楂决明子荷叶茶添加了绿茶（经辐照）、山楂提取物、薏苡仁提取物、决明子提取物、绿茶提取物、泽泻提取物、荷叶提取物，具有减肥的保健功能作用。
图源：京东
2、荷叶
荷叶，为睡莲科多年生水生草本植物莲(Nelummbonucifera Gaertn.)的干燥叶，早在3000多年前就有栽培，作为可药食两用的传统中药材之一，主要分布于亚洲、美洲以及大洋洲。
作为药食同源的植物，荷叶含有多种活性成分，如生物碱、黄酮、挥发油和多糖。其中，荷叶生物碱是实现其降脂减肥效果的关键成分。研究显示，这些生物碱能有效阻止体内脂肪的合成与吸收，并调节脂肪代谢及能量消耗，帮助对抗肥胖。另外，荷叶生物碱还能抑制与肥胖相关的多巴胺受体D1和D2的过度表达，进一步促进减肥[11]。
3、山楂
山楂为蔷薇科山楂属植物山里红Crataeguspinnatifidavar.major N.E.Brown或山楂Crataeguspinnatifida Bunge 的干燥成熟果实，广泛分布于亚欧美等各个国家。山楂最早记载于《本草经集注》，在我国具有1700多年的药用历史。其酸甘、微温、归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等功效。
图源：pixabay
目前山楂分离得到的活性成分主要包含黄酮类、黄烷类、有机酸类、氨基酸、三萜类、有机酸类、维生素以及矿质元素等。山楂叶黄酮是山楂中主要的活性成分，通过增加脂联素受体（尤其是肝脏AdipoR2）的表达，与膜受体结合激活下游分子，参与调控脂肪生成和脂质氧化，可有效预防脂质代谢功能障碍，改善肥胖[12]。
碧生源常菁茶，添加决明子、荷叶、金银花、山楂等药食同源原料，具有减肥功效。
图源：京东
参考来源：
[1]https://pubmed.ncbi.nlm./30214264/
[2]https://www./articles/s42003-021-01705-1
[3]https://pubmed.ncbi.nlm./38040866/
[4]https://www./science/article/pii/S0899900713002207
[5]https://brand./contents/livita/564/
[6]https://pubmed.ncbi.nlm./19661687/
[7]https://nutrition./content/7/1/61
[8]https://pubmed.ncbi.nlm./37163454/
[9]https://pubmed.ncbi.nlm./32079105/
[10]刘自平,李瑾,孟晓雅,等.决明子多糖对胰脂肪酶的抑制作用研究[J].黄河科技学院学报,2021,23(11):78-81.