中药神曲：发酵炮制提升消食功效，临床应用广泛

中药神曲：发酵炮制提升消食功效，临床应用广泛

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https://news.qq.com/rain/a/20240420A07IZW00

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https://www.sohu.com/a/752646351_121375869

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http://www.360doc.com/content/24/0713/08/81776236_1128643762.shtml

神曲，又称六神曲或六曲，是一种传统中药材，通过将辣蓼、青蒿、杏仁等药材与面粉或麸皮混合发酵而成。不同的炮制方法如炒神曲、焦神曲和麸炒神曲，赋予神曲不同的功效。你知道这些神奇的炮制方法是如何在中医临床上发挥重要作用的吗？快来一起揭秘吧！

神曲，又名六神曲，是一种重要的消食类中药，由青蒿（青龙）、白面粉（白虎）、赤小豆（朱雀）、苦杏仁（玄武）、苍耳草（勾陈）、辣蓼（螣蛇）六种原料发酵制成。据《本草纲目》记载，制作神曲应在阴历六月初六，这一天是天上的青龙、白虎、朱雀、玄武、勾陈、螣蛇六神聚会之日。这六神分别代表六神曲的六种原料，用发酵法制作而成。这便是中药六神曲名字的由来。

神曲性温，味甘、辛。归脾经、胃经。具有健脾和胃、消食调中的功效，主治饮食停滞、脾胃虚弱、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泻痢、小儿食积。六神曲含有丰富的蛋白质、维生素、黄酮类物质等，具有促进消化、提高脾胃运化功能等作用。用六神曲泡水喝，可以促进食物消化，还可以缓解积食导致的腹胀、腹痛等症状。

神曲的炮制方法多样，不同的炮制方法会影响其功效。常见的炮制方法包括生神曲、麸炒神曲和焦神曲。

生神曲

生神曲即未经炮制的神曲，具有健脾开胃的作用，同时具有发散作用，多用于治疗感冒食滞。

麸炒神曲

麸炒神曲是将神曲与麦麸一起炒制而成。这种炮制方法能增强其健脾和胃的作用，适用于脾困纳呆、饮食积滞、肠鸣泄泻等症状。研究显示，麸炒神曲的最佳炮制条件为炒制温度130℃、时间12分钟、麸皮用量10%。麸炒神曲具有较强的抑菌和杀菌能力，可能与缓解细菌引起的腹泻相关。麸炒品和炒焦品能增强胃动力功能，增强和胃之功效，且炒神曲和焦神曲中不含或少含草酸钙，可减少体内结石的产生，起到增效减副之功。

焦神曲

焦神曲是将神曲炒至表面呈焦褐色、内部颜色加深并散发香气而成。这一过程能增强其健脾和胃、消食导滞的作用，尤其适用于饮食积滞引起的消化不良、脘腹胀闷等症状。焦神曲消食化积力更强，尤其对肉食积滞有显著效果。

神曲是中医治疗宿食纳呆等消化系统疾病的常用消导药，临床多用于治疗慢性胃炎、萎缩性胃炎、急性胃肠炎、阿米巴痢疾，以及小儿单纯性消化不良、厌食、食积等疾病，多入汤剂内服，功效神奇。

儿童消化不良

神曲消食口服液是为中国儿童量身定制的消化不良专用药，来源于著名儿科专家方鹤松教授积四十年临床验方而成的儿童专用中药方剂。该口服液由焦神曲、焦山楂、焦麦芽等中药组成，具有消食健胃、健脾理气的功效，适用于儿童脾胃虚弱、饮食积滞等症状。临床应用显示，神曲消食口服液具有双相调节消化动力作用，一方面能促进胃肠生理性蠕动，促进消化吸收；另一方面能降低胃肠道病理性扩张，减轻腹痛腹胀。

消化系统疾病

六神曲是中医治疗宿食纳呆等消化系统疾病的常用消导药，临床多用于治疗慢性胃炎、萎缩性胃炎、急性胃肠炎、阿米巴痢疾，以及小儿单纯性消化不良、厌食、食积等疾病，多入汤剂内服，功效神奇。

药膳配方

• 神曲陈皮普洱茶：材料：神曲10克，陈皮5克，普洱茶5克。做法：神曲掰碎，陈皮洗净切丝，与普洱茶一起置茶壶里，加开水泡洗一下，再加开水，泡10分钟，即可饮用。功效：祛湿化痰，消滞瘦身。

• 神曲粥：材料：神曲15克，粳米100克。做法：将神曲捣碎放入锅中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在药汁中加入适量水，煮粳米粥食之。功效：健脾消食。

• 麦曲消食液：材料：麦芽30克，神曲15克，焦山楂30克。做法：将以上几味共研成粉，做成饼，在柴火炭中烧成焦黄。将烧焦的饼捣碎放入杯中，冲入开水，搅匀澄清。在清液中加入少许白糖调味即可。功效：消食化滞，适用于食积腹泻、腹胀、打食臭嗝。

随着现代制药技术的日益完善，人们越来越关注营养与医疗的科学结合。比如，《国药的药理学》解释为：利用其天然含有的发酵作用来加强人类新陈代谢过程，刺激消化功能活跃。六神曲中的主要有效成分有酵母菌、淀粉酶以及其他维生素B复合体等。由于其丰富的真菌菌群和复合维生素B的存在，六神曲可以有效增进食欲和维护正常的消化功能。

在使用神曲时，需要注意以下几点：

1. 脾胃虚弱和孕妇在服用此药时应谨慎，因为其特性较为活泼，可能会耗伤脾阴，特别是对于胃火亢旺体质的患者应该慎用。
2. 神曲不宜与磺胺类药物、氨基糖苷类药物、氧化铝等碱性药物及碘化钾等同用；
3. 神曲不宜与抗生素同用，容易使抗生素降低作用；
4. 党参不宜与维生素C、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂、强心苷类药物、地塞米松等同用；
5. 白芍不宜与降压药、强心苷类药物、肝素、华法林、茶碱等药物合用；
6. 麦芽不宜与四环素类抗生素、酪胺类物质等同用；
7. 甘草不宜与奎宁、阿托品、强心苷、排钾利尿药、阿司匹林、利血平、水合氯醛、噻嗪类利尿药、胰酶等药物同用。
8. 砂仁不宜与维生素C同用，影响砂仁疗效；

神曲作为一味传统中药，通过不同的炮制方法，其功效和应用范围得到了拓展。无论是作为儿童消化不良的专用药，还是用于治疗各种消化系统疾病，神曲都展现出了其独特的临床价值。随着现代研究的深入，神曲的质量控制和科学依据也得到了进一步完善，为临床应用提供了更可靠的保障。