T8607：高筋面粉选购指南

T8607：高筋面粉选购指南

想要买到安全可靠的高筋面粉？只需记住T8607这个编号！这是国家规定的高筋面粉执行标准，代表着无添加剂、高品质的面粉。无论你是烘焙爱好者还是家庭主妇，学会查看包装上的T8607，就能轻松挑选到放心的高筋面粉啦！

T8607可不是什么神秘的密码，它是高筋面粉的国家标准代号。根据国家规定，高筋面粉必须符合GB/T 8607-1988标准，这个标准对面粉的蛋白质含量、筋度等关键指标都有严格要求。选择带有T8607标识的高筋面粉，就等于选择了安全和品质。

1. 看执行标准：这是最重要的一步！拿起一袋面粉，先找包装上的执行标准号。如果看到GB/T 8607-1988，那就说明这是符合国家标准的高筋面粉，可以放心购买。

2. 查蛋白质含量：高筋面粉的蛋白质含量通常在13.5%以上。虽然T8607标准已经确保了基本品质，但检查一下蛋白质含量能让烘焙效果更好。

3. 选正规品牌：选择知名品牌的高筋面粉更有保障。比如金龙鱼、五得利、香雪等，都是市场上口碑较好的品牌。

4. 看包装完整性：检查包装是否密封完好，避免购买到受潮或破损的产品。

高筋面粉因为筋度高、弹性好，特别适合制作需要发酵和拉伸的面食。比如：

• 面包：高筋面粉能让面包更有嚼劲，口感更佳。
• 披萨饼底：想要一个有弹性的饼底？高筋面粉是不二之选。
• 面条：用高筋面粉做出的面条更筋道，不易断。
• 饺子皮：高筋面粉让饺子皮更有韧性，包馅更容易。

• 如果你是烘焙新手，建议选择大品牌的预拌粉，它们通常已经调整好了最佳配比，成功率更高。
• 存放高筋面粉时要注意密封和防潮，最好放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

记住T8607这个小秘密，以后选购高筋面粉就再也不用担心啦！