跟大厨学做彩色虾料理

跟大厨学做彩色虾料理

引用

搜狐

等

10

来源

1.

https://m.sohu.com/a/819928763_122001006/?pvid=000115_3w_a

2.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/b7fda5239cdb9f861fc0dc8d751dd760.html

3.

https://post.smzdm.com/p/awo56evm/

4.

https://m.douyin.com/share/video/7441208263175146787

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107476377/

6.

https://www.wowlavie.com/article/ae2100821

7.

6764035f000000000b020899

8.

https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=dc6526221111460bb46846c9a425a3cf!!wm_id=1d01fa03505a4925b9e83fb9a0f32fc6

9.

https://m.xiachufang.com/recipe/107269868/

10.

https://swh.com.hk/%E8%9D%A6%E6%BB%91%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%8C%87%E5%8D%97/

最近，知名美食博主李子柒在她的最新视频中展示了如何烹饪一道色彩缤纷的虾料理。她选用新鲜的大虾，通过独特的腌制和烹饪手法，搭配各种鲜艳的蔬菜，不仅提升了虾肉的鲜美口感，还使得整道菜看起来赏心悦目。此外，李子柒还分享了一些实用的小窍门，比如如何快速去虾线以及怎样用橄榄油提升虾料理的风味。跟着这位大厨学习，相信你也能够在家做出一道令人垂涎欲滴的彩色虾料理。

李子柒的烹饪理念深深植根于传统文化，她通过短视频将中华美食与乡村生活的美好展现得淋漓尽致。从精致的食材挑选到传统的制作工艺，李子柒总能让人感受到那份对生活的热爱和对传统的尊重。她的视频不仅仅是简单的料理教程，而是一次次文化的传递，一次次心灵的滋养。

李子柒在视频中选用的是新鲜的阿根廷红虾，这种虾全身呈鲜艳的红色，不仅美观，而且肉质鲜嫩。在选购时，她强调要选择活虾或新鲜冷冻虾，注意虾壳是否光滑、肉质是否紧实。此外，她还建议根据个人口味和需求选择不同种类的虾，比如樱花虾、北极虾等，以增加菜品的色彩和口感层次。

1. 快速去虾线：李子柒分享了一个快速去虾线的小窍门。她先用剪刀在虾背处剪开一个小口，然后用牙签轻轻挑出虾线。这个方法不仅快速，还能保持虾肉的完整性。

2. 腌制方法：为了提升虾肉的鲜美口感，李子柒采用了独特的腌制方法。她将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，再撒上一些姜丝去腥。腌制10分钟后，虾肉会更加入味。

3. 烹饪手法：李子柒采用了清蒸的方式烹饪虾，这样既能保持虾肉的鲜嫩，又能保留其营养成分。她将腌制好的虾摆放在盘中，放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，至虾壳变红即可。

为了使整道菜看起来更加赏心悦目，李子柒特别注重搭配和摆盘。她选择了西兰花和胡萝卜作为配菜，这两种蔬菜不仅颜色鲜艳，而且口感清爽，能与虾肉形成完美的搭配。

1. 处理蔬菜：西兰花拆成小朵，胡萝卜切片。焯蔬菜的水中放少许盐和油，可以保持蔬菜的翠绿颜色。焯熟后盛出沥干水分备用。

2. 摆盘技巧：李子柒将焯好的西兰花和胡萝卜交错围边摆盘，中间用西兰花组成小山的形状。这样的摆盘不仅美观，还能增加菜品的层次感。

李子柒还分享了一个提升虾料理风味的小窍门——使用橄榄油。在蒸虾的过程中，她会在盘中淋上适量的橄榄油。橄榄油的清香能与虾肉的鲜美完美融合，使整道菜的口感更加丰富。

经过精心的烹饪和搭配，一道色彩缤纷、美味可口的虾料理就完成了。这道菜不仅适合节日餐桌，还能为家庭聚餐增添喜庆气氛。李子柒的烹饪理念和技巧，让我们明白：生活不止于眼前的苟且，还有诗与远方。在她看来，每一顿饭、每一件事，都是生活中不可缺少的仪式感。

通过李子柒的视频和教程，我们不仅学到了如何烹饪一道美味的虾料理，更重要的是，我们学会了如何用心去感受和创造生活的美好。不妨尝试一下，相信你也能在家做出一道令人惊艳的彩色虾料理，为家人和朋友带来惊喜和快乐。